Cùng với sự xuất hiện của mùa xuân, thời điểm tuyệt vời cho món nướng, được nấu trong tự nhiên, bắt đầu. Nhưng để chuyến dã ngoại được nhớ lâu, bạn cần học cách nấu món nướng để tất cả những người tham gia sự kiện đều hoàn toàn thích thú. Và một trong những cách đó là làm món thịt heo quay bằng nước khoáng. Nhờ bọt khí, gia vị thấm sâu vào thịt nhất có thể, mang lại hương vị đậm đà và mềm hơn. Ngoài ra, không giống như các chất phụ gia khác, nước khoáng hoàn toàn không ảnh hưởng đến mùi vị của thịt lợn.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn có lớp mỡ (ví dụ: cổ) - 2 kg;
- - hành tây - 3 chiếc;
- - nước khoáng có ga - 2-3 lít;
- - Lá nguyệt quế;
- - tiêu đen xay;
- - ớt đỏ;
- - rau mùi tàu;
- - Muối;
- - dầu thực vật - 100 ml (tùy chọn);
- - xiên que.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt heo rửa sạch dưới vòi nước chảy, thấm khô và cắt miếng có cạnh khoảng 5 cm, sau đó cho vào tô, thêm ngò gai, ít ớt sừng, tiêu đen, muối rồi trộn đều. đảo đều tay sao cho từng miếng thấm đều gia vị.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây và xắt thành khoanh dày hoặc nửa khoanh sau đó cho thịt vào trộn đều một lần nữa. Sau đó, cho lá nguyệt quế vào sâu trong miếng thịt heo. Sau đó đổ nước khoáng vừa đủ vào bát sao cho ngập hết miếng thịt. Sau khi hoàn thành tất cả các công việc chuẩn bị, đậy bát bằng nắp hoặc màng bám và để tủ lạnh qua đêm (12-15 giờ).
Bước 3
Khi hết thời gian, xả hết chất lỏng ra khỏi bát. Lấy các miếng thịt ra và xếp vào xiên. Nếu muốn, có thể đặt những quả cà chua nhỏ hoặc những khoanh hành tây vào giữa chúng. Sau đó, có thể bắt đầu nướng kebab trên vỉ nướng.
Bước 4
Nếu thịt không có lớp mỡ, bạn có thể cho thêm một chút dầu thực vật vào để ngon ngọt hơn. Một giờ trước khi kết thúc thời gian ướp, hãy xả hết nước khoáng trong bát. Thêm nửa cốc bơ và đảo đều thịt. Nhờ mẹo đơn giản này, thịt lợn nạc sẽ ngon hơn rất nhiều.
