Ngon, mềm, mềm - đây là cách món thịt nướng làm từ kefir sẽ thành ra như thế nào. Nước xốt Kefir làm trung hòa vị cay nồng của gia vị, chỉ để lại một loại gia vị nhẹ và mùi thơm dễ chịu của thịt rán.
Nó là cần thiết
- - 2 kg thịt lợn,
- - 1 l. kefir,
- - 3-4 củ hành tây,
- - muối vừa ăn,
- - gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Cắt thành những miếng vuông nhỏ và cho vào bát men bất kỳ.
Bước 2
Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh mỏng. Nếu muốn, hành có thể được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố hoặc đơn giản là thái nhỏ nhuyễn. Cho hành vào thịt. Nêm gia vị cho thịt ngấm. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào; húng tây, rau mùi, tiêu đen, hương thảo, hoặc thêm gia vị thịt nướng. Khuấy đều và để trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
Bước 3
Sau 15-20 phút, lấy thịt ra và đổ đầy một lít kefir. Bọc các đĩa có thịt bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy bằng nắp đậy. Đặt kebab trong tủ lạnh trong bốn giờ. Nếu muốn, bạn có thể ướp thịt nướng vào buổi tối để thịt ngấm đều và đậm đà.
Bước 4
Khoảng 30 phút trước khi chiên kebab, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và nêm muối cho vừa ăn, đảo đều.
Bước 5
Chuẩn bị trước vỉ nướng, đun loãng than.
Bước 6
Đặt kebab lên xiên và nướng cho đến khi chín mềm. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi, nước thịt, rau và đồ uống yêu thích của bạn.
