Gần đây, nhiều loại bắp cải như bông cải xanh đã xuất hiện trong các cửa hàng của chúng tôi. Nó là một kho vitamin thực sự và nếu được sử dụng liên tục, nó có thể chống lại nhiều bệnh tật. Trong công thức được cung cấp, rau củ nướng vẫn giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của chúng, và thịt viên ít chất béo với nước sốt bechamel tinh tế sẽ gây ấn tượng với những người sành ăn về hương vị.
Nó là cần thiết
- Đối với thịt viên:
- - thịt bò 300 g
- - tép tỏi 3-4 chiếc
- - 1 củ hành tươi
- Cho nước sốt:
- - kem sữa 1 muỗng canh.
- - nước luộc thịt 1 muỗng canh.
- - bột mì 1 muỗng canh. l.
- - bơ 1 muỗng canh. l.
- - thì là, nhục đậu khấu
- Đối với trang trí và lớp trên:
- - bông cải xanh 300 g
- - cà chua 1-2 miếng
- - khoai tây 2-4 miếng
- - pho mát cứng 50 g
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt, cắt thành từng miếng và xoắn trong máy xay thịt cùng với hành và tỏi. Thêm muối và gia vị.
Bước 2
Viên thịt băm thành từng viên nhỏ và chiên chúng trong dầu hướng dương tinh luyện ở nhiệt độ cao vừa đủ, cho đến khi xuất hiện lớp vỏ nhẹ.
Bước 3
Tách bông cải xanh thành từng chùm hoa và đun sôi trong nước với một chút muối trong 1, 5-2 phút.
Bước 4
Cắt cà chua cỡ vừa thành những miếng nêm lớn.
Bước 5
Chia khoai tây vừa thành các phần tư và nấu cho đến khi một nửa chín trong 5-7 phút.
Bước 6
Chuẩn bị nước sốt cho món thịt hầm. Để làm điều này, chiên bột trong bơ tan chảy cho đến khi nó chuyển sang màu nâu, dần dần thêm kem hoặc sữa, đánh bằng máy đánh trứng. Sau đó đổ nước dùng vào và khuấy liên tục, đun sôi. Đổ hạt caraway và hạt nhục đậu khấu vào nước sốt.
Bước 7
Cho các loại rau đã nấu trước đó vào một chiếc chảo sâu lòng, đặt thịt viên lên trên và rưới nước sốt lên trên.
Bước 8
Làm nóng lò ở 200 ° C và nướng món ăn cho đến khi chín trong 20-25 phút.
Bước 9
Bào phô mai cứng và rắc lên trên soong nóng cùng với thịt viên và bông cải xanh.
