Nếu bạn chưa thưởng thức món ăn Ấn Độ, bạn đã mất rất nhiều! Tôi đề nghị bạn bắt kịp và chuẩn bị một món tráng miệng ngon và tinh tế có tên là Rasgullah.
Nó là cần thiết
- - sữa 2, 5% - 1 l;
- - nước cốt chanh - 2-3 muỗng canh;
- - đường - 150 g;
- - nước - 350 ml.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn cần chuẩn bị phô mai tự làm của Ấn Độ. Để làm điều này, đổ một lít sữa vào nồi và đặt nó trên lửa. Vắt nước cốt chanh và thêm vào sữa sau khi đun sôi. Nhớ khuấy hỗn hợp liên tục trong khi thực hiện. Sau đó nấu thêm 1-2 phút. Lọc khối lượng thu được qua nhiều lớp gạc, rửa kỹ bằng nước ấm và vắt.
Bước 2
Đặt pho mát kiểu Ấn Độ lên bề mặt làm việc của bạn. Nhào kỹ cho đến khi thành một khối đồng nhất.
Bước 3
Nắn các miếng pho mát nhỏ và nặn chúng thành một quả bóng. Mỗi hình như vậy phải đồng đều, gọn gàng và không có vết nứt nhỏ nhất.
Bước 4
Dùng một cái chảo lớn, sạch, cho nước và đường cát vào. Đun sôi dung dịch thu được cho đến khi sôi. Khi điều này xảy ra, hãy giảm nhiệt một chút và để siro sôi trong 5 phút nữa.
Bước 5
Đặt các viên bột đã được cuộn từ phô mai vào siro đường đã hoàn thành. Nấu chúng, đậy nắp, trong 10-15 phút.
Bước 6
Đặt chảo đã chuẩn bị các viên phô mai vào một bát nước lạnh. Để món ngon trong tương lai ở dạng này trong khoảng một ngày. Như vậy, nó sẽ được bão hòa với xi-rô đường. Món tráng miệng Ấn Độ "Rasgullah" đã sẵn sàng! Nhân tiện, bạn có thể đa dạng hóa một chút nếu ngâm, ví dụ như với mứt.
