Bò nướng sốt rượu hành tỏi là món ăn chính của lễ hội có thể được chuẩn bị cho một số lượng lớn khách. Nếu muốn, bạn có thể thay nước sốt bằng bất kỳ loại nào khác, ví dụ, sốt mornay hoặc béarnaise sẽ rất hợp với món thịt bò nướng này.
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - một miếng thịt bò - 1,5 kg;
- - ba nhánh tỏi;
- - muối, ớt bột - mỗi thứ 1 thìa cà phê;
- - tỏi khô - 2/3 thìa cà phê;
- - tiêu đen xay.
- Đối với nước sốt bạn cần:
- - bơ - 50 gram;
- - rượu vang đỏ khô - 120 ml;
- - một củ hành tây;
- - đường, bột mì, muối - vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Dùng khăn giấy thấm lên miếng thịt. Dùng dao rạch sâu. Cắt tỏi thành từng lát mỏng, đặt vào các khe trên miếng thịt. Chà xát thịt với gia vị và muối, và buộc lại bằng chỉ để có một cái nhìn gọn gàng.
Bước 2
Chiên thịt trên lửa lớn; lớp vỏ màu nâu vàng sẽ hình thành ở tất cả các mặt. Đặt thịt vào đĩa chống cháy. Cho vào lò nướng (nhiệt độ 200 độ).
Bước 3
Lấy thịt bò nướng đã hoàn thành ra, chuyển sang một cái bảng, đậy bằng giấy bạc. Nghỉ ngơi trong mười phút.
Bước 4
Chuẩn bị nước sốt. Cắt hành. Đun chảy 25 gram bơ trong muôi. Thêm hành tây và nấu trong năm phút. Thêm bột mì và đường vào nấu, thỉnh thoảng khuấy trong một phút. Đổ rượu vang đỏ vào, đun sôi, nấu trong năm phút. Nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 5
Phục vụ thịt bò nướng với tỏi, cắt thành lát và với nước sốt rượu hành. Trang trí của sự lựa chọn của bạn. Ăn ngon miệng nhé!
