Món ăn Pháp - trứng tráng - rất phổ biến trên toàn thế giới. Đây là những quả trứng, được đánh tan và chiên trong bơ. Trứng tráng rất dễ chế biến, vừa miệng và ngon. Các nền ẩm thực quốc gia khác nhau có các loại món ăn này riêng của họ. Trứng tráng được chế biến với pho mát, thịt xông khói, giăm bông, hải sản, nấm, nhiều loại rau và thậm chí cả trái cây.
Trứng tráng với giăm bông và dưa chuột
Để làm món trứng tráng với giăm bông và dưa chuột, bạn sẽ cần:
- 6 quả trứng;
- 150 g giăm bông;
- 1 quả dưa chuột muối chua;
- ½ ly kem;
- 3 muỗng canh. l. bơ;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Cắt giăm bông thành các dải và áp chảo bơ nhẹ. Sau đó cho dưa chuột đã ngâm chua vào, cắt thành từng dải. Đánh đều trứng với kem, muối, rắc tiêu và đổ hỗn hợp trứng đã nấu lên trên giăm bông và dưa chuột. Xào trứng tráng trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
Trứng tráng Tây Ban Nha với thịt xông khói và nấm
Để làm món trứng tráng bằng tiếng Tây Ban Nha, bạn cần thực hiện các sản phẩm sau:
- 4 quả trứng;
- 4 quả cà chua;
- 8 cây nấm;
- 150 g thịt ba chỉ;
- 1 củ khoai tây luộc;
- 1 củ hành tây;
- 1 quả ớt ngọt;
- 1 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- 3 muỗng canh. l. pho mát cứng bào;
- rau mùi tây;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Bóc vỏ hành tây, dùng dao băm nhỏ và để ráo dầu ô liu. Sau đó cho thịt ba chỉ cắt nhỏ hoặc cắt hạt lựu vào xào với hành tây trong 1-2 phút. Cắt khoai tây đã nấu chín trước thành dải, cà chua thành lát và champignons thành từng lát. Kết hợp các nguyên liệu đã chuẩn bị, cho vào chảo cùng với hành tây và thịt ba chỉ, đảo đều và xào.
Đánh trứng với một thìa nước (có thể dùng nước khoáng), muối và hạt tiêu. Đổ vào chảo và nướng trên lửa nhỏ trong khoảng 4 phút (cho đến khi trứng tráng chín vàng nhẹ). Sau đó, lấy ra khỏi bếp, rắc phô mai bào và đậy nắp lại. Trang trí món trứng tráng đã hoàn thành với mùi tây thái nhỏ và ớt chuông.
Trứng tráng ngọt với trái cây
Trứng tráng không chỉ có thể trở thành một món ăn độc lập đầy đủ mà còn là một món tráng miệng ngon. Để làm món trứng tráng với trái cây, bạn sẽ cần:
- 8 quả trứng;
- 1 quả chuối;
- 2 quả kiwi;
- ½ cốc dâu tây trộn;
- 1 muỗng canh. l. đường mịn;
- 1 quả cam;
- dầu thực vật;
- muối vừa ăn.
Cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh lòng trắng bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt bông. Dùng thìa gỗ chà xát lòng đỏ với muối và cẩn thận kết hợp với bọt protein. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và làm món trứng tráng. Sau đó chiên thêm 3 chiếc bánh trứng tráng nữa.
Cắt nhỏ chuối, kiwi và cam, vỏ và màng trắng. Đặt trái cây và dâu tây cắt nhỏ lên trên mỗi món trứng tráng đã nấu chín. Sau đó gập đôi và rắc đường bột lên trên.
