Nếu ở nhà, nhiều người quen với việc chiên bằng chảo, thì ở thời Liên Xô, họ đã cố gắng tuân thủ GOST, nướng trứng tráng dựa trên sữa tươi trong lò. Một quy trình tương tự như nấu món thịt hầm cho phép bạn đạt được sự lộng lẫy, thoáng mát và "trông như nhà hàng".
Lựa chọn bữa sáng truyền thống là trứng tráng. Nó là sự kết hợp của ba thành phần - sữa, trứng và bơ (bạn cần một ít, chỉ để bôi trơn khuôn). Và, tất nhiên, một số gia vị. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm một trứng tráng bông - một loại cổ điển. Đối với những người quan tâm đến vóc dáng của mình, để giảm hàm lượng calo trong món ăn, nên dùng món trứng tráng nướng trong lò. Nhưng điều quan trọng cần nhớ là nó phải được làm nóng trước và chỉ sau đó đặt hình thức với khối lượng trứng.
Thành phần
- sữa - 0,3 l;
- trứng - 6 chiếc;
- gia vị, muối, dầu - để nếm
Nấu một món ăn
1. Bật lò nướng ở 190 độ.
2. Đập trứng vào bát khô và trộn.
3. Đổ sữa vào âu, thêm một chút muối và tiêu.
4. Bôi một lượng bơ lên khay nướng rồi đổ hỗn hợp trứng và sữa vào.
5. Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng và để khoảng 12 - 15 phút. Nếu phần trên của trứng tráng bắt đầu chuyển sang màu nâu quá đậm, hãy phủ một miếng giấy bạc lên trên.
Thủ thuật nấu ăn
- Trứng tráng trong lò chỉ nên nướng ở dạng cao. Càng lên cao, món trứng tráng sẽ càng cao.
- Món ăn sau khi hoàn thành không cần lấy ra khỏi lò ngay, nên để bánh trong vòng 5 - 10 phút và để nguội một chút.
- Tốt nhất là sử dụng nguyên liệu chính - trứng với số lượng lớn.
- Nướng trong đĩa gang hoặc thủy tinh. Chúng nóng lên từ từ nhưng đều, món ăn trong đó hiếm khi bị cháy.
- Nướng ở nhiệt độ thấp hoặc công suất thấp.
- Không mở cửa lò trong khi nấu. Sự chênh lệch nhiệt độ lớn sẽ khiến trứng tráng sớm bị hỏng.
- Ngoài ra, để món ăn không bị chìm trong đĩa, không nên lấy trứng tráng ra khỏi lò ngay mà hãy đợi 5-7 phút cho đến khi nguội.
Đây là lựa chọn bữa sáng dễ dàng nhất, tốt cho sức khỏe cho cả người lớn và trẻ em.
