Cá ngừ bít tết với rau caponata là một món ăn truyền thống của Ý. Một món ăn như vậy được phục vụ trên bàn như một món ăn riêng biệt hoặc được sử dụng như một phần bổ sung cho các món ăn phụ.
Nó là cần thiết
- - 4 miếng bít tết cá ngừ
- - parmesan
- - Hiền nhân
- - xạ hương
- - 1 củ hẹ
- - 1 quả bí xanh
- - 1 quả cà tím
- - 1 quả cà chua lớn
- - 3 nhánh tỏi
- - dầu ô liu
- - 100 ml nước ép cà chua
- - 1 quả chanh
- - một thứ bơ
- - muối biển
- - tiêu đen xay
Hướng dẫn
Bước 1
Nêm muối và tiêu vào miếng cá ngừ cho vừa ăn. Chiên cá trong dầu ô liu. Cắt các ngăn xếp thành nhiều mảnh. Bạn cần nấu cá ngừ cho đến khi chín một nửa để phần cắt vẫn còn màu đỏ.
Bước 2
Cắt cà chua, cà tím, bí ngòi, hẹ tây và ớt chuông thành những khối vuông nhỏ. Chiên hỗn hợp rau trong dầu ô liu. Trong khi nấu, thêm tỏi băm nhỏ, bơ sữa trâu và cây xô thơm vào chảo. Trộn tất cả các thành phần với nước ép cà chua, muối biển và hạt tiêu đen trong vài phút cho đến khi mềm. Để có hương vị khác thường, hãy thêm 1 muỗng canh. l. Sahara.
Bước 3
Đặt một ít caponata rau đã nấu chín vào đĩa và đặt miếng cá ngừ lên trên. Điều này nên được thực hiện theo cách mà các loại rau thực tế không thể nhìn thấy được bên dưới cá ngừ.
Bước 4
Bạn có thể trang trí món ăn với parmesan, nhánh cỏ xạ hương hoặc hạt thông. Nêm nhẹ miếng bít tết với một ít dầu ô liu trước khi dùng.
