Beefsteak với trứng là một món ăn ngon và thịnh soạn, rất thích hợp cho bữa trưa, bữa tối gia đình hoặc thậm chí là bữa sáng thịnh soạn. Hãy chế biến nó với thịt bò phi lê hoặc thịt băm - mỗi lựa chọn đều có những người hâm mộ riêng.
Nó là cần thiết
-
- Bánh hamburger:
- 400 g thịt bò xay;
- 5 củ hành tây vừa;
- 5 quả trứng;
- bơ và dầu thực vật để chiên;
- mùi tây và thì là;
- Muối;
- tiêu đen xay.
- Bít tết phi lê:
- 400 g thịt bò;
- 4 quả trứng;
- bơ và dầu thực vật để chiên;
- mùi tây và thì là;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Bít tết cắt nhỏ đặc biệt phổ biến. Những miếng cốt lết ngon ngọt phủ trứng chiên nhỏ rất được trẻ em yêu thích và người lớn sẽ không thể thờ ơ với món ăn này. Chuẩn bị thịt bò xay bằng cách lật thịt qua máy xay thịt hoặc thái nhỏ bằng dao. Bạn cũng có thể sử dụng thịt băm làm sẵn mua ở cửa hàng.
Bước 2
Băm nhuyễn hai củ hành tây. Cho hành vào bát thịt băm, thêm trứng, muối và hạt tiêu đen xay. Cho thịt băm vào xào kỹ và dùng tay nhào đều. Cắt nhuyễn mùi tây và thì là, cho vào bát thịt băm và khuấy lại cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
Bước 3
Chia thịt băm thành bốn phần bằng nhau và tạo thành những miếng thịt tròn, hơi dẹt. Đun nóng bơ trong chảo và chiên từng miếng chả cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Cho các miếng bít tết đã hoàn thành vào một hộp đựng riêng và để ở nơi ấm áp.
Bước 4
Cắt ba củ hành tây thành từng khoanh mỏng và cho vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng. Chiên hành cho đến khi chín vàng, chú ý không để hành bị cháy. Chuẩn bị trứng chiên bằng cách thả trứng vào khuôn kim loại tròn đặc biệt không có đáy. Nếu không có các hình thức này, hãy chiên bằng trứng chiên thông thường. Cắt nó thành bốn miếng để mỗi miếng chứa một lòng đỏ.
Bước 5
Đặt miếng bít tết vào đĩa phục vụ. Đặt một lớp hành tây chiên lên trên mỗi cái và một lát trứng bác lên trên. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên món ăn. Ăn kèm với salad rau tươi và khoai tây chiên.
Bước 6
Nếu bạn không thích thịt băm, hãy dùng miếng thịt thăn. Cắt phi lê thịt bò thành các phần dày 2-3 cm. Cắt thịt theo thớ để giữ cho thịt ngon ngọt. Đập nhẹ miếng thịt bằng vồ gỗ, nêm muối và rắc tiêu đen xay.
Bước 7
Đun nóng hỗn hợp dầu và bơ trong chảo. Xếp các miếng bít tết và chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Đặt chảo có bít tết vào lò nướng đã làm nóng trước và sẵn sàng nướng - quá trình này sẽ mất không quá 5 phút.
Bước 8
Cho trứng đã chiên vào chảo riêng. Cắt nhỏ mùi tây và thì là. Đặt miếng bít tết ra đĩa đã chia phần, đặt một miếng trứng chiên với lòng đỏ lên trên. Rắc rau thơm cắt nhỏ và hạt tiêu đen xay lên trên món ăn. Ăn kèm với cà chua tươi thái múi cau và khoai tây chiên.
