Beshbarmak là một món thịt của các dân tộc Thổ Nhĩ Kỳ. "Besh" và "barmak" được dịch từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ có nghĩa là "năm ngón tay". Đây là một món ăn nóng được làm từ thịt luộc và mì. Nó bổ dưỡng và ngon miệng và có thể thêm đa dạng và hương vị Trung Á vào bàn ăn hàng ngày của bạn. Công thức cổ điển cho món ăn này là từ thịt cừu, nhưng nó cũng được làm từ thịt bò và thịt ngựa.
Nó là cần thiết
- - 2 kg thịt bò có xương
- - 3-4 ly bột mì
- - 2 quả trứng
- - 4 củ hành tây
- - muối vừa ăn
- - tiêu
- - Lá nguyệt quế
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức này sử dụng thịt bò, nên đậy vung lại với nước qua đêm và để nơi thoáng mát qua đêm. Buổi sáng, bạn cắt nhỏ xương để thịt chín nhanh và ngon hơn.
Bước 2
Cho thịt bò vào nước sôi để nấu, nhớ vớt bọt. Khi thịt chín một nửa, cho muối, tiêu và lá nguyệt quế vào. Nấu thêm 40 phút. Thịt không được rời thành từng miếng, nhưng đồng thời vẫn phải mềm. Bày thịt đã hấp chín ra đĩa. Sau khi nguội, tách lấy xương.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh. Cho hành tây vào một cái tô sâu và chan nước dùng nóng đã nấu thịt vào. Để lại một ly nước dùng để trộn mì.
Bước 4
Nhào trứng, nước dùng và bột năng. Bột phải đủ chặt, giống như bánh bao. Để nó dưới khăn trong nửa giờ. Cán mỏng miếng bột rồi cắt mỏng hay dày tùy thích.
Bước 5
Chia nước luộc thịt thành hai phần, luộc mì một phần, cho món ăn vào. Luộc mì trong khoảng 2 phút. Gấp mì vào một đĩa lớn, sau đó phủ thịt và phủ hành tây đã ướp lên trên. Cho món ăn với nước dùng vào tô. Bạn có thể rắc nó với các loại rau thơm.
