Không khó để chuẩn bị bánh cupcake thoáng mát, chỉ là bạn sẽ phải mày mò một chút với việc chuẩn bị kem, nhưng điều này không đáng sợ - sau tất cả, món ngon rất đáng để sở hữu! Những chiếc bánh nướng xốp kem này có thể thay thế tuyệt vời cho những chiếc bánh thông thường của bạn. Chúng có thể được trang trí thêm bằng dâu tây nguyên quả - vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe.
Nó là cần thiết
- Đối với 12 chiếc (đối với bánh nướng nhỏ):
- - bột mì - 200 gram;
- - đường - 200 gram;
- - bơ - 220 gram;
- - một quả trứng;
- - hai lòng đỏ trứng;
- - kẹo anh đào hoặc dâu tây - 100 gram;
- - bột nở - 1 thìa cà phê;
- - muối - 1/4 thìa cà phê.
- Đối với loại kem bạn cần:
- - dâu tây - 100 gram;
- - bơ - 170 gram;
- - đường - 130 gram;
- - hai lòng trắng trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bánh nướng xốp trước. Rây bột mì với bột nở và muối. Đánh bông bơ và đường trong một bát riêng để có độ sệt. Cho lòng đỏ và trứng gà vào, đánh tan từng cái một.
Bước 2
Xay trái cây kẹo trong máy xay sinh tố, cho vào bột cùng với hỗn hợp bột, trộn đều. Chia bột thành các hộp thiếc đã thoa dầu. Dầu có thể được phân phối bằng cách sử dụng chèn giấy. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ, nướng trong vòng hai mươi lăm phút.
Bước 3
Chuẩn bị kem. Cho đường và lòng trắng trứng vào tô, bắc lên chảo nước sôi. Đun hỗn hợp cho đến khi đường tan, thỉnh thoảng khuấy đều. Trong trường hợp này, nhiệt độ của các protein không được quá 45 độ. Bạn có thể thử bằng ngón tay - khối sẽ hơi ấm hơn nhiệt độ cơ thể. Lấy bát ra khỏi nồi cách thủy và để yên trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, đánh bằng máy trộn cho đến khi đạt đỉnh mềm.
Bước 4
Thêm bơ nhẹ theo hai bước. Đánh kem - kem phải mịn và đặc. Xay dâu tây trong máy xay sinh tố, thêm vào kem. Đánh bông cho đến khi mịn.
Bước 5
Cho kem vào túi đựng bánh ngọt và trang trí bánh nướng xốp đã nguội. Bánh cupcake kem dâu đã sẵn sàng phục vụ, thưởng thức cùng trà bạn nhé!
