Một loại cá sông rất ngon mà bạn có thể tự câu cho bữa ăn là cá diếc. Có rất nhiều cách để nấu cá diếc. Đơn giản nhất là bóc cá, lăn bột, muối và chiên trên chảo. Và bạn có thể sử dụng thêm các nguyên liệu khác để món ăn ngon và thơm hơn.
Nó là cần thiết
-
- 1,5 kg. cá chép diếc
- 1 cốc bột mì
- 1 vôi
- 6 tép tỏi
- 2 củ hành tây
- rau xanh
- Muối
- dầu thực vật để chiên
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng.
Bước 2
Trụng hành với nước cốt chanh, nêm muối tiêu, trộn đều.
Bước 3
Để ướp trong 15 phút.
Bước 4
Đánh vảy cá.
Bước 5
Sau khi mổ bụng, loại bỏ nội tạng và màng đen của bụng.
Bước 6
Cắt thân thịt theo hình thoi với nhiều vết cắt với khoảng cách giữa chúng là 1,5 cm.
Bước 7
Nhồi cá với hành lá đã ngâm chua.
Bước 8
Rây bột.
Bước 9
Thêm 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu đen vào bột và khuấy đều.
Bước 10
Bóc vỏ và đập dập tỏi bằng mặt phẳng của lưỡi dao.
Bước 11
Đun nóng chảo và thêm dầu vừa đủ.
Bước 12
Nhúng cá chép đã nhồi bột vào.
Bước 13
Chiên cá cả hai mặt trên lửa lớn trong 3-5 phút.
Bước 14
Giảm lửa nhỏ rồi cho tỏi vào xào cùng cá.
Bước 15
Đậy nắp chảo và nấu cá trong 5-7 phút.
Bước 16
Xếp cá đã hoàn thành ra đĩa và trang trí với rau thơm.
