Mùa hè là thời gian để thư giãn, các loại quả tươi và trái cây và tất nhiên là cả thịt nướng. Tuy nhiên, nếu bạn không thể đi ra ngoài thiên nhiên và nấu nướng, thì bạn luôn có thể làm điều đó trong lò. Hãy nấu thịt gà kebab trong lò, chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích thịt tự làm của bạn.
Để nấu thịt gà kebab trong lò nướng, bạn sẽ cần:
- ức gà - 2 miếng;
- hành tây - 2 chiếc;
- dầu thực vật - 30 ml;
- ô liu - 20 chiếc;
- nước chanh - 50 ml;
- muối tiêu;
- ớt bột - 1 muỗng cà phê;
- xiên gỗ - 8 chiếc.
Để món thịt nướng của bạn không bị nhờn, tốt nhất bạn nên sử dụng ức gà, cũng như ô liu đen. Đây là những gì sẽ làm cho món ăn của bạn ngon ngọt và ít calo.
Đầu tiên, bạn cần phải ướp ức gà đúng cách: đối với phần này, bạn hãy lọc bỏ da ở ức và loại bỏ hết xương và sụn nếu có, sau đó cắt thịt thành những phần nhỏ phù hợp với món nướng. Cho ức gà vào bát tráng men lớn, sau đó thêm muối, ớt bột, tiêu và nước cốt chanh, có thể thay bằng giấm táo nếu muốn.
Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh, sau đó nhớ nhẹ tay để nước tiết ra. Cho hành tây vào thịt đảo đều, lúc này bạn đậy nắp hộp đựng thịt lại và cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Trong trường hợp tốt nhất, ức gà nên được ướp trong khoảng 8 giờ. Thỉnh thoảng đảo thịt.
Sau thời gian chỉ định, đổ một ít dầu thực vật vào chảo và chiên thịt đã ướp. Cần phải chiên ở tất cả các hướng trên lửa nhỏ. Việc xử lý nhiệt này giúp giữ được độ ngon của thịt.
Trong tương lai, cần phải xâu vú trên xiên gỗ, xen kẽ với hành tây và ô liu đen. Trên mỗi xiên thịt, bạn cần xếp 4-5 miếng thịt, chừa ra khoảng 5 phân mỗi bên xiên.
Che đĩa nướng bằng giấy bạc hoặc giấy da, trải thịt lên các xiên trên khay nướng sao cho các cạnh của xiên nằm trên mặt khuôn. Đặt khay nướng có thịt vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ, trong 25-30 phút. Sau thời gian quy định, thịt gà xiên nướng trong lò nướng đã sẵn sàng và có thể dùng nóng.
