Món cá shashlik mềm rất tinh tế làm đa dạng hoàn hảo mọi thực đơn.
Nó là cần thiết
- - 800 g cá hồi phi lê;
- - 20 g ô liu hoặc ô liu;
- - 1 máy tính cá nhân. ớt ngọt đỏ;
- - 20 g bơ;
- - 10 g cải khô;
- - 2 chiếc. một tép tỏi;
- - 100 g rau thơm;
- - 20 ml nước cốt chanh tươi;
- - 10 g đường;
- - 5 g hạt tiêu đen;
- - 5 muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa phi lê cá hồi trong nước lạnh, bỏ da và xương. Chà xát một chút với muối và tiêu và để yên. Cắt thành từng miếng gọn gàng bằng dao sắc. Để giữ hình dạng cá tốt hơn, hãy cắt ngang thân cá, không cắt theo chiều dọc.
Bước 2
Ớt và rau thơm rửa sạch, để ráo. Cắt nhỏ rau xanh. Hạt tiêu, bỏ cuống. Cắt ớt thành các nửa khoanh lớn, mỗi khoanh rộng 2-3 cm.
Bước 3
Đối với nước xốt, trong một chén nhỏ, trộn tiêu, mù tạt, nước cốt chanh, muối và tỏi. Để hỗn hợp trong 15-20 phút.
Bước 4
Quét các miếng cá với nước xốt ở tất cả các mặt và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ. Trên xiên nhỏ, xâu hạt tiêu và cá. Bạn có thể sử dụng vỉ nướng. Trong một bát nhỏ, trộn bơ tan chảy, một ít nước cốt chanh, đường, mù tạt và các loại rau thơm nhỏ. Nướng kebab không quá 15 phút, quay liên tục. Ăn kèm với nước sốt và rau thơm, ô liu.
