Bánh mousse cá hồi cuộn mực là món ăn vặt sum vầy cho những ngày lễ tết. Nguyên bản, khác thường, tinh tế - đơn giản là không có đủ từ ngữ để mô tả món bánh cuốn ngon thần thánh.
Nó là cần thiết
- - 150 g pho mát
- - 2 quả trứng
- - 300 g mực luộc
- - 2 muỗng canh. l. bột ngô
- - 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- - một mớ thì là
- - một bó rau bina nhỏ
- - 100 ml. 33% kem
- - nhục đậu khấu
- - 0,3 muỗng cà phê bột lỏng
- Đối với mousse:
- - 140 g phô mai với rau thơm
- - 150 g cá hồi nướng
- - 1 muỗng cà phê căng tin cải ngựa
- - tiêu trắng mới xay
- - 200 ml. kem 33%
- Để điền:
- - 100 g cá hồi muối nhẹ
- - 100 g cá hồi hun khói
- - 1 máy tính cá nhân. dưa chuột tươi
- - trứng cá muối đỏ để trang trí
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một nồi nước và đun sôi mực, để khô mực rồi cho vào máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn thì là, bào pho mát, đánh trứng với muối, thêm bơ và đánh thành kem tươi. Nhẹ nhàng trộn trứng với mực, phô mai, thì là, bột nở đã rây với tinh bột.
Bước 2
Dùng giấy da đậy lên khay nướng rồi đổ bột vào, nướng trong lò 5 phút ở 200 độ, sau đó 10 phút ở 180 độ. Rửa sạch rau bina, lau khô và cắt nhỏ, sau đó hầm với kem cho đến khi mềm, nêm muối và rắc nhục đậu khấu.
Bước 3
Lật lớp đã hoàn thành lên một tấm giấy da khác, xức với rau bina và cuộn thành cuộn, bọc trong giấy da và để nguội. Cắt balik và cá hồi muối nhẹ thành hình khối, dưa chuột thành hình khối. Nướng một miếng cá hồi phi lê trong 10 phút ở 200 độ.
Bước 4
Cho phi lê đã nướng, cải ngựa, kem, phô mai sữa đông vào máy xay sinh tố, tiêu, muối và đánh cho đến khi bông xốp. Mở cuộn và thoa một lớp mousse dày, đặt cá viên và thanh dưa chuột lên trên.
Bước 5
Nhẹ nhàng cuộn thành một cuộn, bọc bằng giấy da và cho vào tủ lạnh. Trước khi phục vụ, bạn cần phải cắt nó thành nhiều phần và trang trí với trứng cá muối với các loại thảo mộc.
