Những chiếc bánh quy này mềm, thoáng và rất giòn. Hãy thử công thức làm bánh quy Almond Petals Cookies dưới đây để có một bữa trà tuyệt vời nhé!
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 2 chén bột mì;
- - 250 g phô mai tươi;
- - 200 g bơ;
- - 2 lòng đỏ trứng gà;
- - 0,5 thìa cà phê sô đa.
- Đối với bánh trứng đường:
- - 1 ly đường bột;
- - 2 lòng trắng trứng gà;
- - một chút axit xitric;
- - cánh hoa hạnh nhân.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn lòng đỏ trứng với phô mai và bơ đã làm mềm cho đến khi mịn. Cho bột vào, khối bột không được chặt, nên cho ít bột hơn một chút.
Bước 2
Cho bột đã nặn xong vào tủ lạnh 10 - 20 phút rồi lấy ra, cắt bỏ một phần thứ tư, cán không mỏng cho lắm. Cắt các hình tròn bằng khuôn hoặc thủy tinh.
Bước 3
Đánh tan protein đã nguội bằng máy trộn, thêm đường hoặc đường bột. Đổ một ít axit xitric vào, điều này sẽ giúp khối bột đánh tan tốt hơn. Đây là cơ sở cho bánh trứng đường.
Bước 4
Đặt bánh trứng đường lên các hình tròn bột, rắc cánh hoa hạnh nhân lên trên.
Bước 5
Nướng bánh quy cánh hoa hạnh nhân ở 160 độ cho đến khi chín mềm. Bột đông luôn mềm và mềm, còn bánh trứng đường và cánh hoa hạnh nhân khô thì giòn. Mọi thứ diễn ra tốt đẹp - bạn sẽ có được những chiếc bánh quy tuyệt vời để uống trà.
Bước 6
Nếu còn lại một ít meringue, bạn có thể dùng để trang trí các món nướng khác hoặc nướng riêng như một món ăn riêng.
