Salad gan với đậu luộc và dưa chuột muối chua là một món ăn rất ngon và hợp khẩu vị, phù hợp cho cả thực đơn hàng ngày và bàn tiệc. Việc chuẩn bị nó sẽ không mất nhiều thời gian của bạn và hương vị sẽ khiến bạn thích thú, vì gan bò rất hợp với nhiều sản phẩm.
Thành phần:
- 250 g gan bò;
- 220 g đậu trắng;
- 3 quả dưa chuột muối chua vừa;
- 1 củ cà rốt (cỡ vừa);
- 6 thìa kem chua (15% chất béo);
- 3 nhánh thì là.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch đậu trắng trước khi nấu, loại bỏ bụi và những mảnh vụn nhỏ, loại bỏ những quả hư. Tiếp theo, bạn đun cho đến khi đậu chín hoàn toàn (tỷ lệ đậu và nước tương ứng là 1 - 3 thì đậu mới hút đủ ẩm).
- Ngâm gan bò khoảng nửa giờ trong sữa hoặc nước, loại bỏ hết màng và ống, cắt thành từng miếng tùy ý và luộc trong nước muối cho đến khi chín mềm. Làm mát gan, và sau đó nạo trên một máy xay thô.
- Gọt vỏ cà rốt luộc chín rồi chà xát như cách làm với gan.
- Bào dưa chuột muối (hoặc ngâm) trên một máy nghiền mịn.
- Đặt thực phẩm đã chuẩn bị vào một cái bát, nơi chúng tôi sẽ nhào trộn salad.
- Xả nước đậu đã đun với nước vào một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa, để nguội đến nhiệt độ phòng. Cho các nguyên liệu còn lại vào tô.
- Nêm salad với kem chua ít béo (cách khác, bạn có thể dùng sốt mayonnaise trộn salad). Muối salad như mong muốn.
- Rau thì là cũng được thêm vào tùy ý, nó nên được thái nhỏ và cho vào bát salad.
- Cuối cùng, dùng thìa khuấy đều tất cả các thành phần salad. Món ăn có thể ăn ngay sau khi trộn.
Salad gan với đậu luộc được phục vụ trên bàn như một món ăn độc lập và như một món ăn chính.
