Không thể tưởng tượng được những viên thịt mềm và mềm nếu không có nước sốt thơm. Kem, pho mát và các loại thảo mộc tươi được kết hợp hoàn hảo với thịt gà ăn kiêng.
Thịt viên sốt kem là một món ăn ngon, dễ chế biến. Những viên thịt, được nướng trong lò, thu được lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt từ phô mai. Để món ăn trông đẹp mắt hơn, hãy rắc rau thơm lên trên trước khi dùng.
Người ta tin rằng quốc gia xuất xứ của thịt viên là Ba Tư, nhưng công thức nấu ăn tương tự được tìm thấy trong nhiều món ăn quốc gia. Điều này bao gồm ẩm thực Ý, Thụy Điển và Đức.
Để chế biến thịt viên mềm và mềm, bạn sẽ cần: 500 gram thịt gà phi lê, 150 gram hành tây, 80 gram bánh mì trắng, 1/2 cốc sữa, dầu thực vật, 500 ml kem, 300 gram pho mát cứng, 3 nhánh tỏi, muối, tiêu đen xay, các loại rau thơm.
Thịt viên được làm từ thịt xay, thịt gà và cá. Hành tây chiên, gia vị và các loại rau xanh khác nhau phải được thêm vào thịt băm. Bánh mì được thêm vào thịt băm để cải thiện độ đặc.
Để có món thịt viên ngon, bạn hãy lấy một cái chảo nhỏ và đổ lượng sữa cần thiết vào. Đặt chảo ở lửa nhỏ và đun sữa trong 1-2 phút. Lấy chảo ra khỏi nhiệt. Sữa rất hữu ích để ngâm bánh mì trắng. Điều rất quan trọng là nó phải ấm, không nóng. Đổ sữa từ nồi vào bát hoặc tô và nghiền nhỏ bánh mì trắng vào đó. Để bánh mì thấm.
Rửa thật sạch phi lê gà dưới vòi nước ấm rồi đặt lên thớt. Lột bỏ phần thịt, gân và mỡ nếu có, sau đó chặt gà thành những miếng vừa ăn, cho vào bát riêng. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi băm nhuyễn.
Sử dụng máy xay, máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt để nấu thịt băm. Đầu tiên, bạn chặt thịt gà, sau đó cho hành khô băm nhỏ và bánh mì trắng vào, muối tiêu và thịt băm, trộn đều.
Lấy một tờ giấy nướng hoặc một chiếc đĩa đặc biệt và chải bằng dầu thực vật. Dùng tay sạch và khô, lấy một lượng thịt băm nhỏ và vo thành viên, đặt lên khay nướng. Lăn các viên tương tự ra khỏi tất cả thịt băm. Để thịt viên sang một bên trong khi chuẩn bị nước sốt kem nhẹ cho chúng.
Lấy tỏi và bóc vỏ. Đặt tỏi lên thớt, băm nhuyễn và cho vào bát nhỏ. Sử dụng máy nghiền mịn để nghiền pho mát cứng, chuyển pho mát bào sang một đĩa riêng. Rửa sạch mùi tây dưới vòi nước lạnh, thấm khô bằng khăn bếp, sau đó thái nhỏ. Thêm phô mai và mùi tây vào tỏi và trộn đều. Tiếp theo, đổ kem vào các nguyên liệu và trộn đều một lần nữa.
Làm nóng lò ở 180C. Đặt khay nướng có viên thịt vào lò nướng. Nấu chúng trong 10 phút, sau đó lấy ra khỏi lò, rưới nước sốt và nướng thêm 20 phút.
Thịt viên mềm và mềm đã sẵn sàng. Ăn kèm với mì Ý, khoai tây nghiền hoặc bất kỳ món ăn kèm nào khác.
