Cả những bà mẹ trẻ và những người có kinh nghiệm nuôi nhiều con đều có những công thức riêng để có những bữa ăn lành mạnh cho trẻ sơ sinh. Thịt cần thiết cho cơ thể đang phát triển; trẻ nhỏ có thể ăn thịt ở dạng nhuyễn và thịt viên mềm.
Chọn loại thịt nào để làm thịt viên cho trẻ
Công thức làm thịt viên là khác nhau đối với từng độ tuổi của trẻ; thịt để chế biến cũng cần khác nhau. Vì vậy, đối với trẻ em dưới một tuổi, chế độ ăn thịt nạc thỏ và gà tây sẽ hữu ích hơn. Đối với trẻ mới biết đi, hãy chế biến thịt luộc thành thịt viên, pho mát có thể chứa kháng sinh và hormone. Đừng quên để ráo nước dùng sau khi nấu.
Đối với trẻ một tuổi, bạn có thể nấu thịt gà, thịt bê, thịt lợn nạc và thịt bò viên. Trẻ hai tuổi đã có thể bắt đầu quen với cá viên. Nếu trẻ không thích vị đặc trưng của cá, có thể luộc trước thịt viên trong nước dùng để cá mất bớt hương vị.
Gà tây hoặc thịt thỏ trong súp rau
Gà tây và thịt viên thỏ kết hợp hoàn hảo với súp rau. Một món ăn như vậy được chuẩn bị theo công thức sau đây. Lấy 100 g thịt gà tây hoặc phi lê thỏ, hai miếng khoai tây và củ cà rốt, hai quả trứng cút (có thể thay bằng nửa quả trứng gà), hành tây, lá nguyệt quế, muối và tỏi tùy thích.
Rửa thật sạch thịt và cho vào nồi với nước, để thêm nửa giờ sau khi sôi. Ngoài nồi có thịt, đặt một nồi thứ hai trên lửa, bạn cần đổ khoảng 700 ml nước vào. Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây, cà rốt và tỏi. Khi nước sôi, cho hành tây và cà rốt vào chần sơ.
Sau khi đun sôi lại, cho rau vào nấu thêm 10 phút, sau đó cho khoai tây với tỏi vào đun thêm 20 phút. Lấy phần thịt đã luộc ra khỏi nước dùng và cho qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố hai lần. Thêm trứng vào thịt băm và tạo thành những viên thịt. Bạn có thể cho chúng có hình dạng khác thường để trẻ thích thú hơn khi ăn. Khi khoai tây đã sôi, cho thịt viên vào nồi rau củ. Sau khi bắc lên, nêm muối súp và cho lá nguyệt quế vào, nấu thêm hai phút. Món súp đã sẵn sàng.
Thịt viên hấp
Thịt viên tốt cho trẻ em cũng có thể được hấp. Lấy các nguyên liệu sau: 100 g thịt, gà hoặc cá (tùy thuộc vào độ tuổi của trẻ), 2 muỗng canh. l. phô mai, 1 muỗng cà phê. bơ, trứng gà và muối. Cho thịt qua máy xay hoặc 2 lần qua máy xay thịt, cho trứng vào xay cùng, đánh đều. Thêm dần các nguyên liệu còn lại vào, trộn đều. Tạo thành các viên thịt và hấp cho đến khi mềm.
Thịt viên nấu chín có thể được gửi vào nước luộc rau hoặc để lại như một món ăn thứ hai độc lập. Món thịt viên hấp sẽ ngon hơn nếu bạn rắc phô mai bào lên trên, rưới sốt sữa lên trên rồi cho vào lò nướng trong 20 phút.
