Một sự thay thế tuyệt vời cho súp thịt là súp nước luộc rau. Gần đây, chúng ngày càng được nhiều người biết đến. Nhân tiện, hương vị của súp rau không kém hơn súp thịt. Hãy thử và đánh giá một lần là đủ. Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức chế biến borscht không có thịt.
Nó là cần thiết
- - 600 g khoai tây;
- - 350 g củ cải đường;
- - 700 g bắp cải;
- - 150 g hành tây và cà rốt;
- - 150 g cây me chua;
- - 3 muỗng canh. l. kem chua;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- - rau xanh;
- - 60 g dầu hướng dương để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với lượng nguyên liệu được chỉ định, bạn cần lấy khoảng 3-3, 5 lít nước. Đun nóng trong một cái chảo thích hợp và đun sôi. Nhúng khoai tây đã gọt vỏ và cắt nhỏ vào nước sôi và nấu khoảng 10 phút cho đến khi khoai tây mềm.
Bước 2
Gọt vỏ củ cải, nạo trên một cái máy xay thô, chiên nhẹ, sau đó đun nhỏ lửa trong 10 phút với một nửa dầu thực vật, sau đó thêm kem chua và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút nữa. Thêm củ cải vào khoai tây và nấu sau khi đun sôi từ 10 phút đến một phần tư giờ.
Bước 3
Trong khi củ cải và khoai tây đang sôi, bạn hãy xào hành tây và cà rốt đã băm nhỏ trên phần dầu còn lại cho đến khi chúng trở nên mềm. Sau đó, thêm bột cà chua, một ít chất lỏng từ chảo và đun nhỏ lửa thêm 5-7 phút.
Bước 4
Chuẩn bị bắp cải - rửa sạch, thái nhỏ và cho vào súp. Sau khi sôi, nấu thêm 5-10 phút. Sau đó, cây me chua được gửi đến súp. Bỏ phần cọng dày, rửa sạch, cắt nhỏ lá, cho vào nồi nấu thêm khoảng 10 phút.
Bước 5
Cuối cùng để đến món súp là nước sốt - hành tây và cà rốt. Sau khi sôi, nấu súp thêm 10 phút, vặn nhỏ và cho rau thơm vào. Súp đã sẵn sàng, nhưng tốt hơn là nên để nó ủ - cách này sẽ thơm và ngon hơn.
