Trong cuộc sống hàng ngày, mỗi người sử dụng trái cây, rau và quả mọng làm thực phẩm, không thực sự nghĩ về việc liệu có sự khác biệt cơ bản giữa chúng hay không. Nhưng quan điểm của các nhà sinh vật học về vấn đề này đã được hình thành rõ ràng: họ biết chính xác những gì có thể được coi là một loại rau, và những gì có thể được coi là trái cây hoặc quả mọng.
Rau là gì
Từ điển của Ozhegov định nghĩa rau là cây ăn củ, củ, lá và một số cây khác được trồng trên các rặng núi, cũng như quả của chúng. Nói ngắn gọn hơn, nó là phần ăn được của cây mọc trên mặt đất và không phải là một loại thảo mộc, trái cây, ngũ cốc, hạt hay gia vị.
Tất cả các loại rau có thể được chia thành nhiều nhóm. Đầu tiên bao gồm cây trồng lấy củ. Đây là cà rốt, củ cải đường, củ cải, cải ngựa, v.v. nổi tiếng. Thứ hai - củ - khoai tây, atisô Jerusalem, khoai lang (khoai lang). Nhóm thứ ba bao gồm hành tây - tỏi, hành tây, tỏi tây, hẹ tây, tỏi hoang dã và các loại khác. Nhóm thứ tư - bắp cải - bao gồm tất cả các loại bắp cải (bắp cải trắng, Savoy, Bắc Kinh, Trung Quốc - lên đến 50 loài), hạt cải dầu, mù tạt và wasabi, được những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản đánh giá cao. Nhóm thứ năm là cà chua. Nó bao gồm cà chua, hạt tiêu, cà tím. Nhóm thứ sáu - các loại đậu - bao gồm đậu, đậu Hà Lan, đậu gà, đậu nành, đậu phộng, đậu lăng. Các đại diện của nhóm bí thứ bảy cuối cùng là bí ngô, dưa chuột, bí xanh, bí.
Trái cây và quả mọng là gì
Từ tiếng Latinh "fruit" được dịch là "trái cây". Do đó, thuật ngữ "trái cây" không có trong thực vật học - thay vào đó, thuật ngữ "trái cây" được sử dụng. Qua trái cây, các nhà sinh vật học hiểu được các cơ quan mọng nước của thực vật (không nhất thiết phải ăn được), xuất hiện sau khi hoa của cây tàn và một buồng trứng đã hình thành ở vị trí của nó. Một tính năng đặc biệt của trái cây là sự hiện diện của hạt, nó không quan trọng - lớn hay nhỏ, cứng hay mềm. Nhiều loại rau, chẳng hạn như dưa chuột, cà chua, cũng như đậu Hà Lan và các loại hạt, có những đặc điểm này. Trái cây được chia thành trái cây pome (táo, lê), trái cây đá (đào, mơ), trái cây có múi (cam, quýt, chanh), cận nhiệt đới và nhiệt đới (xoài, bơ, dứa, chuối) và dưa (dưa hấu, dưa hấu).
Quả mọng theo cách hiểu của các nhà thực vật học là một loại quả chứa nhiều hạt. Dựa trên tiêu chí này, nho, chuối, dưa hấu, cà chua, quả lý gai, kiwi và thậm chí cả khoai tây có thể được xếp vào loại quả mọng. Nhưng dâu tây, dâu tây và hoa hồng hông được các chuyên gia coi là quả sai, vì không chỉ buồng trứng tham gia vào quá trình phát triển quả mà còn là bầu chứa - phần dưới của hoa, trên đó có các lá đài, cánh hoa, nhị hoa và nhụy hoa.
Đặc điểm khác biệt của rau, trái cây và quả mọng
Sau khi phân tích những điều trên, bạn có thể suy ra một số điểm khác biệt cơ bản giữa rau và trái cây. Thứ nhất là rau là một phần của cây, và hoa quả là quả của nó. Loại thứ hai - quả nhất thiết phải chứa hạt, sau đó có thể nảy mầm, do đó tạo sự sống cho một cây mới. Rau chỉ là một bộ phận của cây hoàn toàn không có khả năng tự sinh sản. Thứ ba, quả mọc trên cây có thân cứng hoặc thân mềm, rau thuộc loại cây thân thảo. Thứ tư, quả và quả khác nhau về kích thước và số lượng hạt.
