Chỉ có một số lượng lớn các công thức làm bánh nướng. Đây là một công thức cho một chiếc bánh Ossetian nhồi khoai tây và pho mát. Nó hóa ra cực kỳ ngon và hấp dẫn, và nó được chế biến khá dễ dàng và nhanh chóng.
Thành phần:
- 800 g bột mì;
- 100 g dầu bò;
- 0,5 kg phô mai Ossetian;
- 250 ml sữa bò;
- 1 thìa cà phê muối
- 70 ml dầu hướng dương (không mùi thì tốt hơn);
- 0,5 kg củ khoai tây;
- 5 g men khô dạng hạt;
- 1 ly nước sạch.
Sự chuẩn bị:
- Trước hết, bạn cần chuẩn bị phần bột bánh. Để thực hiện, bạn đổ bột mì, muối và men nở nhanh (khô) vào một thùng sâu. Tất cả các thành phần được trộn với nhau. Sau đó, nước ấm được trộn với dầu hướng dương và sữa bò, hỗn hợp này được đổ vào bát bột. Nhào khối bột khá đặc, không cần nhào lâu.
- Bột thành phẩm được phủ khăn sạch và để ở nơi ấm áp. Ở đó nó sẽ đứng trong một giờ và xuất hiện trong thời gian này. Khi hết thời gian quy định, nhào bột và phủ khăn một lần nữa. Ở dạng này, nó sẽ đứng trong 30-35 phút nữa.
- Trong khi nhào bột, bạn cần chuẩn bị phần nhân. Đầu tiên, bạn gọt vỏ và rửa sạch củ khoai tây. Cho chúng vào nồi, đổ ngập nước và nấu chín. Trong khi khoai tây đang nấu, sử dụng máy nghiền để nghiền pho mát.
- Khoai thành phẩm cần nhào, sau khi đã rút hết nước. Sữa ấm, và tốt nhất là nóng, được cho vào máy xay nhuyễn. Sau khi hỗn hợp nhuyễn nguội một chút, thêm phô mai vào và trộn đều tất cả mọi thứ.
- Sau đó, bạn có thể chuyển sang tạo hình bánh nướng, vì bạn sẽ không chỉ có một mà là ba. Vì vậy, bột cần được chia thành 3 koloboks gần bằng nhau. Sau đó, từng sợi bún được cuộn lại bằng cán mỏng thành một chiếc bánh, độ dày của bánh phải là 0,5 cm. Để bột không dính vào bàn và cán, bạn hãy lăn bột qua một ít bột mì.
- Nhân bánh cũng cần chia thành 3 phần. Đặt nhân vào giữa bánh rồi nhẹ nhàng ghép các mép lại với nhau để tạo thành quả bóng. Sau đó, dùng động tác vỗ nhẹ để tạo thành bánh dày từ quả bóng.
- Chiếc bánh thu được được đặt trên khay nướng có phủ dầu hướng dương và đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Ở đó nó sẽ nướng trong khoảng 15 phút. Nấu 2 chiếc bánh còn lại theo cách tương tự.
