Chiếc bánh này đến với chúng tôi từ tỉnh Lorraine của Pháp. Nó là một chiếc bánh mở với nhân phô mai và trứng. Chiếc bánh cổ điển bao gồm nhân thịt gà với nấm, nhưng giờ đây chiếc bánh này được làm với những nhân rất khác. Ví dụ, món bánh thịt xông khói rất ngon. Nó có thể được phục vụ như một bữa sáng nóng hoặc như một món khai vị lạnh.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh:
- - 12 muỗng canh. bột mì
- - 6 muỗng canh. bơ thực vật hoặc bơ
- - 2 lòng đỏ
- - muối vừa ăn
- Để điền:
- - 4 lát thịt xông khói
- - 2 quả trứng
- - 5 muỗng canh. sữa hay kem
- - 100 g pho mát
- - muối, gia vị vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu bột. Trộn bơ hoặc bơ thực vật với bột mì và dùng ngón tay chà xát. Thêm lòng đỏ và khuấy. Nếu thấy căng, bạn có thể thêm một thìa nước hoặc sữa. Nhào bột, bọc trong giấy bạc và để vào tủ lạnh nửa tiếng.
Bước 2
Làm nóng lò ở 220 độ. Phân phối bột theo hình dạng và dùng nĩa chọc thủng. Chúng tôi cho vào lò nướng trong 10 phút.
Bước 3
Cắt thịt xông khói thành từng miếng và chiên sơ qua. Xoa pho mát. Đánh trứng với sữa và thêm pho mát, muối và gia vị. Rải thịt xông khói lên bề mặt của chiếc bánh và cho hỗn hợp trứng-pho mát vào. Chúng tôi quay trở lại lò nướng trong 20 phút nữa. Bánh đã sẵn sàng.
