Trứng tráng là một món ăn sáng tuyệt vời. Nó sẽ cung cấp cho bạn đủ năng lượng để hoạt động cho đến giờ ăn trưa. Và nếu bạn thêm nấm và rau thơm vào trứng, món ăn sẽ càng trở nên hài lòng và ngon hơn.
Nó là cần thiết
-
- 6 quả trứng;
- 2 muỗng canh kem chua 20% chất béo;
- 300 g nấm hương;
- 2 củ hành tây nhỏ;
- 1 quả ớt chuông;
- một bó mùi tây hoặc thì là;
- dầu thực vật;
- muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước dùng. Để làm điều này, rửa sạch nấm - nấm champignons hoặc nấm mật ong - và cho vào nồi với nước lạnh. Cho nửa củ hành tây đã bóc vỏ và cắt đôi vào chỗ cũ, cũng như hạt tiêu đen. Đun sôi nước và nấu nước dùng trong ít nhất nửa giờ. Nêm nước cho vừa nấu. Định kỳ loại bỏ bất kỳ bọt nào trên bề mặt chất lỏng. Sau đó lọc lấy nước dùng cho đến khi nó trở nên trong suốt. Để riêng nấm để sử dụng sau.
Bước 2
Đổ trứng vào âu sâu, sau đó đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Thêm nước vào đó - khoảng 1 muỗng canh mỗi quả trứng - và kem chua. Các thành phần này có thể được thay thế bằng một lượng kem tương đương. Thêm muối và hạt tiêu đen xay, cùng một nửa phần rau xanh cắt nhỏ và một phần tư chén nước luộc nấm mà bạn đã đun sôi trước đó. Đánh đều tất cả các sản phẩm một lần nữa.
Bước 3
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím. Xào nó trong chảo với dầu thực vật đã làm nóng trước trong 3-4 phút. Bỏ hạt, cuống và lớp màng bên trong ớt chuông. Cắt nó thành các dải mỏng và cho vào cùng một chảo. Nấu trong 2 phút. Cắt nhỏ phần nấm còn lại trong nước dùng. Những cái nhỏ có thể được để nguyên. Sau đó cho hành tây vào, giảm nhiệt độ bếp và đun rau với nấm ở lửa vừa trong 3-4 phút. Bạn có thể cho 1 thìa kem chua vào hỗn hợp. Thêm muối và hạt tiêu đen mới xay.
Bước 4
Đổ trứng đã đánh tan lên nấm, hành tây và ớt. Nấu trứng tráng trong 3-4 phút, sau đó dùng thìa gỗ lật mặt và chiên ở mặt còn lại. Cắt nhỏ các loại rau thơm còn lại - có thể là thì là, mùi tây, húng quế - và rắc lên món ăn một phút trước khi kết thúc nấu ăn. Phục vụ món trứng tráng đã hoàn thành khi còn nóng, chia thành nhiều phần. Bổ sung tốt nhất cho nó sẽ là bánh mì nướng bơ hoặc bánh mì trắng nướng.
