Món trứng tráng cá hồi thịnh soạn và bổ dưỡng là món ăn sáng tuyệt vời. Một số yêu thích nó đến nỗi họ sẵn sàng ăn mỗi sáng. Để món cá chép om dưa hàng ngày không bị ngán, hãy đa dạng hóa thực đơn bằng cách thêm nhiều phiên bản khác nhau của món ăn này. Bằng cách sử dụng các loại thảo mộc mới và cá nấu chín khác nhau, bạn có thể tạo cho nó những hương vị khác nhau.
Nó là cần thiết
-
- Trứng tráng với rau:
- 400 g cá hồi phi lê;
- 8 quả trứng;
- cỏ xạ hương;
- mùi tây;
- 1 củ cà rốt nhỏ;
- 1 cọng cần tây
- 2 nhánh tỏi;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- dầu ô liu để chiên.
- Trứng tráng với cá hồi hun khói và cà chua:
- 300 g cá hồi hun khói;
- 2 củ khoai tây;
- 8 quả trứng;
- 4 quả cà chua;
- rau húng quế và rau oregano;
- nốt ruồi;
- hạt tiêu đen mới xay;
- dầu ô liu để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Trứng tráng với cá hồi và rau là một món ăn nhẹ giàu chất xơ và vi lượng tốt cho sức khỏe. Phi lê cá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, cho vào chảo dầu ô liu chiên vàng đều hai mặt. Để cá hồi nhỏ lửa cho đến khi mềm. Cắt cà rốt thành từng miếng vuông nhỏ, hành tây cắt khúc và xào trong dầu nóng cho đến khi chín vàng. Cho cà rốt, cần tây băm nhỏ và tỏi băm vào chảo. Rang rau trong 3-4 phút, dùng thìa gỗ khuấy đều, sau đó cho vào bát.
Bước 2
Đánh trứng, muối, tiêu và đổ lên trên rau. Bẻ cá thành từng miếng và thêm vào khối trứng. Thêm mùi tây và húng tây thái nhỏ vào và trộn đều. Đổ thêm một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hỗn hợp vào. Chiên trứng cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Để lật mặt chảo, đậy chảo bằng một tấm phẳng, sau đó lật úp, úp đĩa vào chảo và lắc trứng tráng trở lại. Phục vụ món ăn đã hoàn thành trên lá rau diếp, gấp đôi và rắc tiêu đen mới xay.
Bước 3
Món trứng tráng với cá hồi hun khói, khoai tây và cà chua có hương vị hấp dẫn hơn. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông lớn và luộc cho đến khi chín một nửa. Bào sơ cà chua và bỏ vỏ. Cắt ba quả cà chua thành từng miếng lớn, một trong những khoanh tròn dày. Cắt cá hồi hun khói thành các dải mỏng, cắt nhỏ húng quế và rau kinh giới.
Bước 4
Đập trứng ra bát, đánh tan, thêm muối, tiêu, khoai tây, cá hồi, rau xanh và cà chua thái hạt lựu. Trộn đều tất cả mọi thứ. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho cà chua vào. Đổ hỗn hợp trứng lên trên và nướng trứng tráng cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Bày ra đĩa ấm và trang trí với lá húng quế.
