Plov là món ăn phổ biến và yêu thích nhất của người Uzbekistan. Nó không chỉ được chuẩn bị vào những ngày thường, mà cả những ngày long trọng. Có 4 cách nấu cơm thập cẩm: Khorezm, Bukhara, Fergana và Samarkand. Với bất kỳ phương pháp nào, cơm trong cơm thập cẩm phải vụn. Nó dành cho khách trong những ngày cưới.
Nó là cần thiết
- - 750 g thịt cừu hoặc thịt bò
- - 900 g gạo
- - 500 g hành tây
- - 900 g cà rốt
- - 300 g dầu thực vật
- - 100 g nho khô vàng
- - 1,5 g nghệ tây
- - gia vị và muối vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
- Vo sạch gạo, đun sôi với nước muối cho đến khi gạo chín một nửa. Gấp lại và để cho ráo nước. Trộn một nửa số gạo với nghệ tây.
Bước 2
Luộc cà rốt và hành tây, cắt sợi, ngâm nước muối loãng. Luộc miếng thịt lớn cho đến khi chín một nửa.
Bước 3
Xếp những miếng thịt đã luộc xuống đáy nồi, thêm mỡ, nước dùng hoặc nước rồi cho cà rốt, hành tây vào. Cho nho khô đã đun sôi nhẹ lên trên cà rốt và cuối cùng là gạo đã nhuộm màu và không sơn thành 4-5 lớp. Đậy chặt vạc và đun trên lửa nhỏ.
Bước 4
Khi dọn ra đĩa, xếp cơm, cà rốt với nho khô và các miếng thịt thành từng lớp. Phục vụ ấm áp.
