Một chiếc bánh kem chua đơn giản và mềm không chỉ có thể nướng trong lò mà còn có thể nấu trong nồi nấu chậm. Trong đó, kem chua chắc chắn sẽ ngon, không bị cháy hay lắng. Các công thức có thể thay đổi vô hạn bằng cách thêm các loại hạt, quả mọng, nho khô và các thành phần khác vào bột. Thêm kem nhẹ hoặc kem vào bánh để bánh trông đẹp mắt hơn.
Kem chua: công thức cơ bản
Đong các sản phẩm cho chiếc bánh bằng một chiếc kính đặc biệt đi kèm với hộp đựng nhiều bánh. Nếu bạn không thích hương vị vani rõ rệt, hãy loại bỏ đường vani khỏi công thức.
Bạn sẽ cần:
- 1 ly kem chua;
- 4 quả trứng;
- 100 g bơ hoặc bơ thực vật;
- 1 cốc đường;
- 2 chén bột mì;
- 1 thìa cà phê vani đường;
- 1 thìa cà phê muối nở;
- 1 muỗng canh. một thìa nước chanh.
Đánh trứng thật nhuyễn với đường cát và đường vani. Đun chảy bơ và đổ vào hỗn hợp trứng. Thêm kem chua và soda, nước cốt chanh. Đổ từng phần bột đã rây vào. Đánh bột cho đến khi mịn, có độ sệt, giống như kem chua đặc. Bôi dầu vào bát đựng nhiều bột và đổ bột vào đó. Đậy nắp và đặt cài đặt Nướng trong 60 phút. Sau đó, để nguội kem chua mà không cần lấy ra khỏi tủ đa năng. Sau 20 phút, lấy bánh ra và cắt thành hai lớp theo chiều ngang.
Kem và trang trí
Để kem chua có được một độ đặc tinh tế, nó phải được đánh đều bằng kem. Sau đó, bánh sẽ để yên trong vài giờ và ngâm đúng cách. Sản phẩm được nấu chín đúng cách phải mềm và dễ cắt thành từng miếng.
Hãy thử làm loại kem đơn giản nhất.
Bạn sẽ cần:
- 1 ly kem chua;
- 1 ly đường cát;
- 1 muỗng canh. thìa bột cacao.
Trộn đều đường và kem chua, thêm bột cacao vào khuấy đều lần nữa. Không đánh kem bằng máy trộn vì nó sẽ trở nên quá lỏng. Bôi mỡ những chiếc bánh và xếp chồng lên nhau. Rắc hạt óc chó xắt nhỏ, cánh hoa hạnh nhân lên trên cùng của bánh hoặc trang trí với hạt đường.
Kem chua với kem đông
Thực hiện công thức bột cơ bản. Đổ vào bát đựng nhiều dầu mỡ, bật chế độ "Nướng" trong nửa giờ. Trong khi bánh đang nướng, chuẩn bị kem đông.
Bạn sẽ cần:
- 200 g phô mai mềm;
- 1 ly kem chua;
- 3 muỗng canh. muỗng canh đường;
- 1 thìa vani đường.
Trộn phô mai mềm với đường cát và đường vani, thêm kem chua và đánh đều bằng máy trộn. Khi hết chu kỳ nướng, đổ kem lên vỏ bánh và bật lại máy nướng trong 40 phút. Để nguội bánh đã hoàn thành trực tiếp trong bát, sau đó cắt thành từng miếng và phục vụ. Nếu muốn, kem chua có thể được trang trí bằng trái cây đóng hộp hoặc rắc đường bột.
