Chế độ ăn súp Bonn là một trong những chế độ ăn kiêng phổ biến nhất, và điều này không có gì đáng ngạc nhiên: hiệu quả cao, đảm bảo cảm giác no. Bạn có thể ăn món súp này tùy thích. Công thức cực kỳ đơn giản, nguyên liệu không đắt và có thể thay đổi. Chà, món súp có vị rất ngon!
Súp Bonn thường được nấu trong các nồi lớn: 2-3 lít mỗi nồi, và đôi khi cả năm lít. Thực tế là trong quá trình ăn kiêng, món canh này không chỉ có thể ăn bất cứ lúc nào bạn muốn mà còn cần thiết nữa! Càng ăn nhiều càng tốt. Bí mật của súp Bonn là nó không chỉ chứa ít calo - hàm lượng calo của nó là âm. Chính xác hơn, 100 g súp Bonn chứa 27 kcal, nhưng cơ thể tiêu tốn nhiều calo hơn để tiêu hóa súp rau này so với lượng calo nhận được từ quá trình phân hủy thức ăn.
Để có một món súp Bonn cổ điển, thực tế không có chất béo, bạn sẽ cần (dựa trên 1,5-2 lít nước):
- 1 nhánh bắp cải nhỏ - 1 cái. (nửa đầu bắp cải lớn);
- cần tây - ½ củ hoặc 1 bó (nếu bạn lấy thân);
- cà chua - 3-5 chiếc;
- hành tây - 6 chiếc;
- cà rốt - 2-3 chiếc;
- tiêu xanh hoặc tiêu trắng - 2 chiếc;
- rau xanh (hành, ngò, ngò tây) - 1 mớ.
Thành phần chính của súp Bonn là bắp cải và cần tây. Một số chuyên gia dinh dưỡng cũng nhấn mạnh vào tính chất bắt buộc của hành tây và cà chua. Phần còn lại là tùy chọn. Bạn cũng có thể bổ sung súp lơ trắng, cải Brussels, bông cải xanh.
Súp Bonn nấu trong 1520 phút, tùy thuộc vào độ nhanh của bạn cắt rau.
Vì vậy, trước tiên bạn cần rửa sạch và gọt vỏ rau củ, cắt theo cách thông thường (hình khối, thái sợi).
Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi.
Cho rau vào nồi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm - khoảng 10 phút. Nếu bạn thêm cà rốt, hãy cho chúng vào trước và 10 phút sau hãy thêm các loại rau củ còn lại vào. Thời gian nấu sẽ tăng lên tương ứng.
Thêm rau ngót cắt nhỏ vào, tắt bếp.
Để súp Bonn sôi lăn tăn, đậy nắp trong 20-30 phút.
Món súp có thể hơi mặn, nhưng đã được bày sẵn trên đĩa.
Nhờ cần tây, súp Bonn có tác dụng lợi tiểu rõ rệt. Bạn có thể sử dụng cả thân và rễ. Nếu bạn muốn, hãy đặt cả hai cái đó và cái khác - chỉ lấy một phần tư thay vì một nửa phần gốc.
Ngoài ra còn có một phiên bản khác của súp Bonn - với việc sử dụng dầu ô liu. Tùy chọn này cho phép bạn đưa một lượng nhỏ chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của mình.
Các thành phần trong công thức này cũng giống như trong công thức cổ điển, chỉ thêm 2-3 muỗng canh dầu ô liu. Xào hành tây cắt khối hoặc khoanh tròn trên đó. Thêm nước sốt xào này vào súp.
Cũng có một công thức mà súp Bonn trở thành một món nướng chứ không phải là một món sốt. Nói cách khác, hành tây được xào dưới đáy chảo, sau đó thêm một ít nước vào đó, thêm rau củ, tất cả những thứ này được hầm trong khoảng năm phút. Sau đó, thêm nước (đun sôi!) Và nấu thêm năm phút.
Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị vào súp Bonn: thì là, rau mùi, lá nguyệt quế, cà ri, ớt, ớt cayenne, hạt đen và allspice. Nó rất phù hợp với các thành phần của gừng súp Bonn, đồng thời, cũng góp phần giảm cân.
Đương nhiên, hương vị của súp sẽ được cải thiện khi hành tây được chuyển sang màu nâu. Nếu bạn hoàn toàn không thể ăn được hành tây luộc, hãy sử dụng công thức nấu súp Bonn này.
Nước tương cũng sẽ giúp cải thiện hương vị của súp Bonn. Thêm một muỗng canh - và hương vị của món ăn sẽ trở nên đậm đà hơn, mặc dù hàm lượng calo sẽ hầu như không tăng lên. Nước tương cũng giữ cho súp không bị mặn trên đĩa.
Điều quan trọng nhất là không cho bất kỳ khoai tây hoặc các loại đậu nào vào súp Bonn của bạn! Tốt hơn là không nên cho ớt chuông đỏ - lấy màu xanh lá cây hoặc màu trắng.
