Người ta đã biết nhiều về lợi ích của tỏi. Do chứa một lượng lớn phytoncides, không thể thiếu đối với bệnh cảm lạnh và là kẻ thù thực sự của nhiều mầm bệnh. Chỉ cần tiêu thụ 2-3 tép tỏi mỗi ngày là đủ để cảm nhận tác dụng hữu ích của nó. Tuy nhiên, nhiều người không thích hương vị đặc trưng của nó. Trong trường hợp này, các món salad, với tỏi bổ sung chất dinh dưỡng, sẽ là một cứu cánh thực sự.
Salad "Rừng mùa đông"
Để làm món gỏi "Rừng mùa đông", bạn cần có những thành phần sau:
- 200 g thịt gà hun khói;
- 250-300 g cà chua;
- 100 g ớt chuông;
- 100 g pho mát;
- 2 nhánh tỏi;
- 30 g quả óc chó;
- mayonaise;
- rau mùi tây;
- tiêu;
- Muối.
Cắt thịt gà hun khói thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch cà chua và ớt chuông, lau khô và cắt cà chua thành từng lát, ớt chuông thành dải và phô mai cứng thành khối nhỏ. Băm nhuyễn quả óc chó, tỏi và mùi tây. Sau đó kết hợp các sản phẩm đã chuẩn bị, muối, tiêu, nêm sốt mayonnaise, trộn đều và cho vào bát salad. Phục vụ món salad, rắc nhẹ hạt óc chó xay.
Salad khảm
Để chuẩn bị món salad Mosaic với mực, bạn sẽ cần:
- 250 g mực;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 2 quả dưa chuột tươi;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh. l. giấm ăn (9%);
- dầu thực vật;
- rau xanh;
- Muối;
- ớt đỏ xay.
Luộc mực trong nước muối khoảng 3-4 phút, vớt ra, để nguội và cắt thành sợi. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà rốt thành sợi mỏng và cho vào mực luộc. Đun sôi dầu thực vật, đổ hỗn hợp mực và rau củ lên trên và để yên trong 30 phút. Dưa chuột tươi gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng, rưới giấm, muối và hạt tiêu, trộn đều và cho tỏi đã đập dập vào. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị theo cách này và để trong tủ lạnh trong 2 giờ, sau đó món salad sẽ sẵn sàng để ăn.
Salad mùa xuân
Để chuẩn bị món salad "mùa xuân" với nấm luộc, bạn sẽ cần:
- 10 nấm champignon hoặc nấm porcini;
- 500 g củ cải;
- 2 quả ớt chuông;
- 1 củ hành tây;
- 2 nhánh tỏi;
- rau mùi tây;
- 2 muỗng canh. l. kem chua;
- 1 muỗng cà phê giấm nho;
- ½ muỗng cà phê. tiêu đen xay;
- Muối.
Lau cẩn thận nấm champignons hoặc nấm porcini bằng khăn ẩm, bóc vỏ và đun sôi trong nước muối khoảng 8-10 phút trên lửa nhỏ. Sau đó rửa sạch bằng nước sôi nóng, để tủ lạnh và cắt thành từng lát nhỏ.
Rửa sạch củ cải, cắt thành từng lát mỏng, ướp muối, nhớ dùng tay vò nhẹ và để yên trong 5-7 phút ở nhiệt độ phòng cho ra hết vị đắng. Xả nước ép thu được.
Cắt ớt chuông thành dải mỏng hoặc nửa khoanh, hành tây thái nhỏ. Kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị.
Sau đó làm nước sốt trộn salad. Để làm điều này, trộn kem chua với giấm nho, tiêu xay, muối và tỏi qua máy ép. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên salad và trộn nhẹ. Phục vụ trang trí với mùi tây.
