Trải qua hàng thiên niên kỷ tồn tại, con người đã học cách sản xuất ra nhiều loại và nhiều loại rượu. Các công nghệ khác nhau, nhiều loại nguyên liệu, khí hậu địa phương và sở thích ẩm thực có nghĩa là các loại rượu được làm ra có thể khác nhau rất nhiều.
King Cabernet
Đơn hàng Cabernet bao gồm toàn bộ một nhóm rượu vang đỏ khô, được sinh ra ở tỉnh Bordeaux của Pháp, và được chia theo giống nho thành Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon. Những trái nho chín muộn khiêm tốn Cabernet Sauvignon sẵn sàng bén rễ và đơm hoa kết trái trong những điều kiện khí hậu khác nhau, và hương vị của nó rất riêng biệt đến mức không thể nhầm lẫn loại rượu này với một trong những loại rượu vang của nó. Cabernet Sauvignon cổ điển được phân biệt bởi độ se khít tannin rất nhẹ, vị chua vừa phải, sự hiện diện bắt buộc của dư vị nho và anh đào, và hương thơm tím đặc trưng thường chỉ là đặc trưng của nó. Trong một loại rượu vang trẻ, bạn có thể cảm nhận được một nốt hương ma-rốc tinh tế, được đánh dấu khi thức uống chín. Các loài Cabernet đắt tiền có thể được truyền tới 10 năm, đạt mức tối đa trong việc phát triển các đặc tính cảm quan.
Do đặc tính làm se nhẹ, Cabernet lý tưởng cho thịt và thực phẩm béo, loại bỏ hạt nhân phóng xạ và có tác dụng diệt khuẩn.
Ma thuật của Jerez
Những người sành rượu cho rằng sherry thực sự chỉ có thể được sản xuất ở Andalusia. Không một quốc gia nào trên thế giới có thể đạt được độ khô của rượu, hương thơm và hương vị đặc biệt với những nốt men tươi.
Bodega trông rất khác thường - một căn phòng nơi rượu vang được truyền vào. Một tòa nhà cũ với các hầm rất cao và số lượng thùng đáng kinh ngạc được xếp chồng lên nhau. Rượu được đóng chai từ hàng dưới cùng. Sau khi rót rượu, sherry được thêm vào bậc thấp hơn từ bậc thứ hai, đến bậc thứ hai - từ bậc thứ ba, v.v. Các thùng luôn bận rộn ở đây, tham gia vào một quá trình vô tận. Bản thân các thùng sherry chỉ được làm từ gỗ sồi Mỹ, và tuổi thọ của chúng kéo dài đến 70-80 năm, không giống như các sản xuất rượu khác, nơi các thùng được thay 3 năm một lần.
Trong thùng, luôn có chỗ cho không khí, với sự trợ giúp của lớp men thực vật hình thành trên bề mặt, tạo cho đồ uống một hương vị và hương vị độc đáo. Quá trình lão hóa dưới hệ thực vật có thể kéo dài đến 15 năm, và sau đó một loại rượu sherry thực sự quý giá được sinh ra.
Riesling đa dạng
Rượu vang chính của Đức, German Riesling, chỉ đơn giản là nổi bật ở sự đa dạng của nó. Rượu vang khô, nửa ngọt, ngọt, đá đều là rượu Riesling. Một thế kỷ trước, Rieslings trắng được coi là đắt nhất, vượt qua Bordeaux nổi tiếng về giá thành. Riesling là một giống nho mát tuyệt vời. Vì vậy, hầu hết các quá trình công nghệ đều yêu cầu nhiệt độ thấp hơn. Để giữ được độ tươi của rượu trong tương lai, những quả cà phê sau khi thu hoạch được làm lạnh một chút. Quá trình ủ và lên men cũng diễn ra ở nhiệt độ thấp (đến 17 ° C). Chính vì quá trình chế biến cẩn thận như vậy nên những loại rượu rất tươi mới ra đời với hương thơm nồng của các loại gia vị, táo xanh, cam quýt, đào và cả các loại thảo mộc xanh. Các loại Riesling ngọt cũng nổi bật ở độ tươi và hương vị cân bằng.
