Nếu một người biết nấu cơm thập cẩm, sẽ không khó để anh ta nấu món shavlya. Hầu như cùng một bộ sản phẩm và gia vị được sử dụng trong món ăn, chỉ khác nhau về công nghệ nấu. Món ăn gốc của người Uzbekistan có thể trông giống như cháo đặc hoặc súp đặc. Phục vụ khăn choàng nóng, trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Shavlya là gì
Đối với một người chưa có kinh nghiệm, có thể thấy shawlya là một món cơm thập cẩm không thành công, hóa ra hơi nhão. Trên thực tế, shavlya là một món ăn tự cung tự cấp của ẩm thực Uzbekistan. Chỉ là cơm trong đó không bị vụn như cơm thập cẩm mà là cơm dẻo. Ngoài ra, tỷ lệ của các thành phần đã được thay đổi một chút.
Biết cách nấu shavlya, bạn có thể phục vụ một món ăn rất ngon và hài lòng cho bàn ăn. Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 250 gam gạo tẻ, 500 gam thịt cừu, 4-5 củ hành tây, 4-5 củ cà rốt, 3-4 quả cà chua, 2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê đen xay. hạt tiêu, 1 thìa thìa cà phê thìa là, 3 thìa dầu thực vật tinh luyện, muối ăn.
Công thức shavli cung cấp sự hiện diện của một cái vạc. Tuy nhiên, nếu không, bạn có thể sử dụng chảo sâu, thành dày.
Shavlya: công nghệ nấu ăn
Theo công thức truyền thống, cà rốt được cắt thành các dải dài lớn. Bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách bào rau củ trên một máy vắt thô. Một củ hành tây bóc vỏ cắt đôi. Nó sẽ có ích sau này. Phần còn lại của hành khô bóc vỏ băm nhỏ nửa khoanh.
Cà chua chần sơ qua nước sôi rồi bỏ vỏ. Sau đó, cà chua được cắt thành những khối vuông nhỏ gọn gàng. Tốt nhất là sử dụng các loại rau có thịt chín để làm khăn choàng.
Thịt cừu được rửa sạch dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy và loại bỏ các màng. Thịt được cắt ngang thớ, thành từng miếng vừa ăn.
Cái vạc được đặt trên bếp và dầu thực vật được đun nóng trong đó. Nếu có thể lấy mỡ đuôi cừu, tốt hơn nên dùng nó thay cho dầu thực vật. Chỉ 100 gram thịt ba chỉ là đủ để làm khăn choàng.
Trong dầu thực vật hoặc thịt xông khói nấu chảy, chiên nửa củ hành tây đã nấu trước trong 5 phút. Do đó, dầu hoặc chất béo được làm thơm. Sau thời gian này, hành tây được lấy ra khỏi vạc và cho thịt cừu vào chiên ở lửa vừa. Theo quy định, không quá 10 phút để chiên.
Thịt chiên muối và hành tây được thêm vào nó. Sau 10 phút, cà rốt được chuyển sang vạc. Sau 10 phút nữa, cà chua cho vào nguyên liệu. Họ tiếp tục xào rau, thỉnh thoảng đảo đều.
Khi rau mềm, cho gạo đã vo sạch vào vạc và đổ nước đun sôi vào ngập hết các thành phần 2 cm, cho gia vị vào vạc và nêm muối cho món ăn.
Nấu shawlya ở lửa vừa, đậy nắp vạc lại. Thời gian nấu từ 20 - 30 phút.
