Những gì cho đến gần đây chỉ có ở thị trường các nước Châu Á đang dần chinh phục toàn thế giới. Nhiều loại kẹo khác nhau từ Đất nước Mặt trời mọc thu hút với sự kết hợp kỳ lạ của hương vị, màu sắc tươi sáng và hình thức mới, cạnh tranh với các thanh sô cô la, bánh ngọt và kẹo thông thường. Mới đây, những món ngon từ Nhật Bản đã tìm được người hâm mộ tại Nga.
Theo truyền thống, đồ ngọt ở Nhật Bản mang một nét thẩm mỹ ẩm thực đặc biệt. Không giống như các món ngon cổ điển của châu Âu, phần lớn là các sản phẩm làm từ sô cô la, một lượng lớn đường, bột mì và chất béo sữa, người Nhật chú trọng đến sự tự nhiên và đơn giản khi chế biến món tráng miệng của họ.
Đồ ngọt điển hình trên bàn ăn của người Nhật là mứt, kẹo dẻo và nhiều món ăn khác nhau từ trái cây tươi, đậu, đậu nành và gạo. Đường cũng có trong đồ ngọt, nhưng nó được thêm vào với liều lượng nhỏ. Ngoài ra, trong thành phần của món tráng miệng, các thành phần có nguồn gốc động vật hoàn toàn bị loại trừ - bơ, sữa và kem. Một vai trò quan trọng được đóng bởi sức hấp dẫn thẩm mỹ của thành phẩm, thiết kế của nó.
Món bánh kẹo nấu chín đầu tiên ở Nhật Bản chỉ xuất hiện vào cuối thế kỷ 13, khi bánh kẹo làm từ bột nếp và gạo theo công thức Trung Quốc bắt đầu được phục vụ trong nhà của giới quý tộc.
Bạn có thể thưởng thức đồ ngọt cổ điển của Nhật Bản ở đâu?
Đồ ngọt truyền thống của Nhật Bản được gọi là wagashi và được phục vụ ở hầu hết các nhà hàng phương Đông. Wagashi rất quan trọng trong trà đạo, thể hiện lòng hiếu khách và giá trị tinh thần của người Nhật. Theo truyền thống cổ xưa, món tráng miệng phải hấp dẫn cả năm giác quan của con người, khiến họ hài hòa và sảng khoái.
Bánh wagashi cổ điển có hình dạng giống như hoa và trái cây và phản ánh các mùa khác nhau. Có bốn loại wagashi chính mà người hảo ngọt nào cũng nên thử. Đây là sakigake, đại diện cho hoa; xiong, gợi nhớ đến trái ngọt; Natsukashimi, mô tả hoa của cây ăn quả; ối - những cục thạch với các khối trái cây tươi và quả mọng.
Kẹo mới từ Nhật Bản
Kẹo Nhật Bản hiện đại là sự kết hợp thành công giữa công thức nấu ăn cổ điển của ngành công nghiệp thực phẩm châu Âu với truyền thống địa phương. Kẹo cao su, khoai tây chiên giòn, kẹo, bánh ngọt nhẹ, bánh quy, sôcôla và thanh được sản xuất tại Nhật Bản hoàn toàn khác với bất cứ thứ gì mà người tiêu dùng phương Tây quen dùng. Rốt cuộc, cho đến ngày nay, đồ ngọt của nhà máy được chế biến với sự bổ sung của nhiều loại trái cây xay nhuyễn và mứt, đậu nành, đậu, gạo và các loại trà khác nhau. Các nhà sản xuất Nhật Bản không ngại thử nghiệm táo bạo và kết hợp nhiều thành phần khác nhau thoạt nhìn không tương thích với nhau. Đặc biệt chú trọng đến tính an toàn của sản phẩm và bảo quản vitamin.
Các công ty quốc tế sản xuất các phiên bản đặc biệt của các sản phẩm phổ biến của họ cho Nhật Bản. Vì vậy, một nhà sản xuất đồ uống có ga nổi tiếng đã trình làng hai hương vị hoàn toàn không thể tưởng tượng được - sữa chua trái cây và dưa chuột.
Chính nhờ sự độc đáo và mới lạ mà bánh kẹo Nhật Bản được yêu thích ở Nga. Ngày nay, bạn có thể mua nhiều loại sản phẩm ngọt trong các cửa hàng trực tuyến chuyên biệt.
