Strudel là một món ăn của Áo. Tuy nhiên, nó có thể không chỉ là một món tráng miệng mà còn là một món chính tuyệt vời có thể được chuẩn bị cho bàn ăn hàng ngày hoặc bữa tiệc linh đình.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 140 gram bột mì;
- - một quả trứng;
- - một thìa dầu thực vật;
- - 50 ml nước;
- - một thìa cà phê giấm rượu trắng;
- - ba thìa bơ;
- - một nhúm muối.
- Để điền:
- - 300 gam thịt lợn xay và thịt bò;
- - nửa kg dưa cải chua;
- - một củ hành tây;
- - hai muỗng canh mỡ lợn nấu chảy;
- - hai lá nguyệt quế;
- - một thìa cà phê thì là;
- - tiêu đen xay và muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì bằng rây, thêm muối vào và tạo thành một chỗ lõm nhỏ. Đập một quả trứng vào đó và thêm giấm. Nước được thêm một cách cẩn thận và bột được nhào.
Bước 2
Tạo thành một quả bóng từ bột, đặt nó vào một cái bát và bôi dầu thực vật lên trên. Đậy bằng khăn ăn waffle và để trong một giờ.
Bước 3
Bắt đầu chuẩn bị nhân bánh bằng cách đun nóng mỡ lợn trong chảo. Băm nhuyễn hành tây và xào với mỡ lợn đã chuẩn bị. Dưa cải bắp, hạt caraway và lá nguyệt quế cũng được thêm vào đó. Nếu muốn, bạn có thể tiêu và muối. Hầm dưới nắp trong mười lăm phút.
Bước 4
Sau đó, thịt băm với hành tây được chiên cho đến khi mềm, cũng trong thịt xông khói tan chảy. Nên nêm nếm muối và tiêu cho phần nhân.
Bước 5
Cán mỏng miếng bột, rắc bột mì lên trên một chiếc khăn. Bôi mỡ bằng bơ tan chảy và bắt đầu phết nhân bánh. Đầu tiên cho bắp cải, sau đó là thịt băm.
Bước 6
Dùng khăn quấn chặt nhân bánh lại và dùng khăn quấn nhẹ cho nhân bánh lại. Họ đặt một tấm nướng đã được phủ lên giấy da, phết dầu và cho vào lò nướng. Nấu ở nhiệt độ hai trăm độ trong nửa giờ. Bày bánh ra bàn, để nguội một chút và trang trí với rau thơm.
