Shepherd's pie là một món ăn truyền thống của Anh. Nếu nhìn sơ qua thì đây là món khoai tây hầm thông thường với thịt băm và rau củ. Hóa ra bánh của người chăn cừu rất ngon, khá hài lòng và rất thơm! Quá trình nấu rất đơn giản và không mất nhiều thời gian!
Nó là cần thiết
- 500 gram thịt cừu (thịt băm),
- 2 củ hành tây,
- 1 củ cà rốt
- 2 nhánh tỏi
- 1 muỗng canh. một thìa tương cà chua,
- 2 muỗng canh. thìa nước sốt Worcester,
- 250 ml rượu vang đỏ
- 400 ml nước luộc gà,
- một số cây hương thảo
- một chút cỏ xạ hương,
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
- 1 kg khoai tây,
- 100 gram parmesan,
- 2 lòng đỏ,
- một ít muối
- một ít hạt tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Ta làm sạch khoai tây, rửa sạch, đổ ngập nước, ninh nhừ.
Bước 2
Đổ một lượng nhỏ dầu ô liu vào chảo, đun nóng. Cho thịt băm vào xào liên tục cho đến khi chuyển màu.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây và cà rốt, thái miếng vuông nhỏ. Cà rốt có thể được bào thô - nếu muốn.
Bước 4
Chuyển các khối hành tây và cà rốt vào thịt băm, trộn.
Bước 5
Thêm một thìa tương cà chua, nước sốt Wunster và rượu vào thịt băm và rau. Khuấy đều, làm bay hơi rượu.
Bước 6
Dùng dao đập dập tỏi đã bóc vỏ rồi băm nhỏ. Xay nhuyễn cỏ xạ hương và hương thảo. Cho tỏi và rau thơm vào chảo thịt băm.
Bước 7
Đổ nước luộc gà đã chuẩn bị vào, trộn đều. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đun sôi nước sốt cho đến khi đặc. Trong thời gian mất 20 phút.
Bước 8
Chắt nước từ khoai tây đã luộc, dùng tay nhào cho đến khi khoai tây nhuyễn (bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố). Cho hai lòng đỏ và hai thìa pho mát bào vào máy xay nhuyễn, trộn cho đến khi mịn. Nếu bột nhuyễn bị khô, hãy pha loãng với một ít nước lọc từ nước luộc.
Bước 9
Cho nước sốt thịt vào đĩa nướng. Cho khoai tây nghiền vào nước sốt. Rắc phần phô mai bào còn lại lên máy xay nhuyễn.
Bước 10
Chúng tôi nướng trong lò trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.
