Món salad với cái tên lãng mạn "White Nights" có nhiều lựa chọn. Nó được chế biến từ thịt, lưỡi, thịt gia cầm, cá và cả trái cây. Điểm chung cho tất cả các lựa chọn salad là chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, cũng như sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần. Đây là món khai vị tuyệt vời cho cả thực đơn hàng ngày và bữa tiệc linh đình.
Salad White Nights với thịt
Để chuẩn bị món salad White Nights với thịt, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 200 g nấm ngâm;
- 300 g thịt luộc;
- 2 đầu củ hành tây;
- 2 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 250 g pho mát cứng;
- Chanh;
- rau xanh (thì là hoặc mùi tây);
- dầu thực vật;
- kem chua;
- mayonaise.
Thịt trong phiên bản này của món salad Đêm Trắng có thể được thay thế bằng lưỡi luộc.
Trước hết, luộc riêng thịt và khoai tây còn nguyên vỏ rồi cho vào tủ lạnh.
Dùng dao cắt nhỏ nấm đã ngâm và chuyển sang bát salad sâu. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, để nguội hành tây và cho vào bát salad, bên trên nấm.
Trộn kem chua với sốt mayonnaise theo tỷ lệ phù hợp nhất với bạn. Nếu bạn thích sốt cay, hãy cho thêm sốt mayonnaise, và nếu mềm hơn, kem chua sẽ chiếm ưu thế trong nước sốt.
Phết nước sốt đã chuẩn bị lên một lớp nấm ngâm và hành tây đã xào.
Gọt vỏ khoai tây đã luộc chín, bào trên một cái máy xay thô và đặt chúng vào bát salad ở lớp tiếp theo. Sau đó phủ đều với nước sốt.
Gọt vỏ cà rốt sống, cũng bào sợi và đặt lên trên khoai tây.
Cắt thịt đã nấu chín trong nước muối thành từng khối vuông nhỏ, đặt lớp xà lách tiếp theo, phủ nước sốt và rắc phô mai bào lên trên một cái cối xay thô.
Trang trí salad White Nights với các loại rau thơm tươi xắt nhỏ và chanh trước khi dùng.
Salad "White Nights" với gà
Để chuẩn bị món salad White Nights với thịt gà, bạn cần thực hiện:
- 200 g thịt gà phi lê;
- 100 g pho mát cứng;
- 1 đầu củ hành tây;
- 1 quả táo;
- 2 quả trứng;
- 100 g nấm ngâm (champignons);
- Muối;
- mayonaise;
- kem chua.
Rửa sạch phi lê gà và luộc qua nước muối. Sau đó để nguội và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Trứng luộc chín, để nguội dưới vòi nước lạnh. Sau đó, tách lòng đỏ khỏi protein và xay lòng đỏ với sốt mayonnaise cho đến khi mịn, và nghiền lòng trắng trên một máy xay thô.
Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng và chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.
Cắt champignons đã ướp thành từng lát nhỏ, pho mát và táo thành khối nhỏ.
Làm nước sốt trộn salad. Để làm điều này, trộn kem chua và sốt mayonnaise với tỷ lệ bằng nhau.
Nếu muốn, có thể trang trí salad White Nights với thịt gà bằng những lát dưa chuột và cà chua tươi.
Chuyển các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô salad sâu: phi lê gà, hành tây chiên, nấm ngâm, lòng đỏ giã với sốt mayonnaise, táo và pho mát. Thêm nước sốt đã chuẩn bị và trộn đều. Rắc lòng trắng trứng xay lên trên món salad.
