Theo truyền thống, trứng được dùng cho bữa sáng hoặc bữa tối nhanh. Khi đã chán những món trứng bác, trứng rán hay trứng ốp la thông thường, bạn có thể nấu món trứng bác với hành tây, cà chua và đậu xanh.
Một món ăn như vậy hóa ra sẽ khiến bạn hài lòng hơn nhiều so với trứng bác thông thường, và ngoài ra, cơ thể còn nhận được các vitamin, nguyên tố vi lượng và chất xơ cần thiết.
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:
- trứng - 2 chiếc;
- đậu xanh đông lạnh - 200 g;
- cà chua - 1 cái;
- hành tây - 1 miếng;
- muối và gia vị - để nếm;
- dầu hướng dương.
Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng rồi trút đậu ra đĩa mà không cần rã đông. Đừng lo rằng nó sẽ không có thời gian để nấu chảy và nấu, đậu không lâu.
Trong khi chiên đậu, rửa sạch và cắt cà chua - nửa khoanh hoặc 1/4 khoanh. Bóc vỏ và cắt hành tây thành khối vuông hoặc nửa vòng.
Khi đậu chín vàng, cho rau vào chảo, thêm muối và tiêu vừa ăn, trộn đều và để lửa nhỏ dưới nắp khoảng 3-5 phút.
Đập trứng ra bát, dùng nĩa đánh tan. Đổ rau với hỗn hợp thu được vào, đậy nắp và chiên trên lửa nhỏ trong vài phút. Đặt trứng đã hoàn thành vào đĩa và phục vụ. Nếu muốn, bạn có thể rắc các món ăn với các loại rau thơm thái nhỏ.
Có thể thay thế măng tây bằng chùm hoa bắp cải súp lơ (luộc sơ), ớt, bí xanh hoặc khoai tây luộc.
