Công thức này dành riêng cho những người yêu thích ẩm thực Thái Lan, hải sản và đồng thời là các món ăn cay. Nhiều người sẽ thích tôm được nấu theo một cách lạ, bởi vì tất cả chúng ta đều đã học cách luộc chúng. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu chế biến tôm đúng cách theo cách châu Á.
Nó là cần thiết
- - hạt bí ngô 2 muỗng canh. l.
- - nửa ly nho khô vàng
- - dầu ô liu 2 muỗng canh. l.
- - 3/4 chén hành trắng thái nhỏ
- - ớt đỏ xay 2 muỗng cà phê.
- - nửa thìa cà phê thì là xay
- - anh đào khô cốc quý
- - nửa ly rượu mùi cam
- - nước luộc rau không ướp muối 500 ml
- - tinh bột ngô 1 muỗng canh. l.
- - 4 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
- - tôm nõn 1 kg
- - vỏ cam bào 1 muỗng canh. l.
- - Rau diếp kiểu Thụy Sĩ, cắt nhỏ, 6 nắm
- - gạo lứt nấu chín 3 chén
- - muối tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Chiên hạt bí ngô đã bóc vỏ trong chảo từ một đến hai phút cho đến khi có màu nâu nhạt.
Bước 2
Rửa thật sạch nho khô (bạn có thể ngâm trước trong nước vài phút), xay trong máy xay sinh tố với 1/4 ly nước cho đến khi nhuyễn.
Bước 3
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, để chảo lớn trên lửa vừa, đun nóng một muỗng canh dầu ô liu, cho hành tây vào xào cho đến khi hành trong mờ. Thêm quả anh đào thái nhỏ, bột nho khô, hạt tiêu, một thìa cà phê tỏi băm nhuyễn, thìa là vào hành tây hầm nhẹ. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong khoảng một phút. Thêm rượu mùi cam vào trong chảo và tạo cơ hội cho rượu bay hơi, không quên khuấy món ăn đang nấu, quy trình này cũng sẽ không mất quá hai phút.
Bước 4
Đổ nước luộc rau vào chảo, đợi sôi rồi hạ nhỏ lửa ngay.
Bước 5
Chúng ta pha loãng bột bắp trong hai muỗng canh nước nguội và thật kỹ, đổ dần vào chảo và để lửa nhỏ lại. Chúng tôi tiếp tục nấu món ăn trong khoảng mười phút nữa.
Bước 6
Sau đó cho tôm vào chảo chiên trong khoảng 5 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu trắng đục.
Bước 7
Sau đó, thêm vỏ cam đã xay, muối và hạt tiêu. Tắt bếp, chuyển đồ trong chảo ra bát và để sang một bên.
Bước 8
Đun nóng một muỗng canh dầu ô liu trong chảo, thêm rau diếp và ba muỗng cà phê tỏi. Trong khi khuấy, nấu trong khoảng năm phút. Gạn bỏ chất lỏng dư thừa và trộn rau diếp với gạo lứt đã đun sôi.
Bước 9
Xếp cơm và tôm ra đĩa, rắc hạt bí lên trên.
