Một món ngon giòn được nhiều người yêu thích kể từ khi còn nhỏ - bánh khúc, chiên giòn cho đến khi chín vàng và rắc đường bột. Một thành phần bất ngờ của công thức này là rượu cognac, chỉ cần một vài giọt là đủ.
Nó là cần thiết
- - 2 1/2 chén bột mì;
- - 1/2 ly sữa hoặc kefir;
- - 1 muỗng canh. một thìa kem chua;
- - 1 muỗng canh. Một muỗng đường;
- - 3 lòng đỏ trứng gà;
- - 1/4 thìa cà phê muối;
- - 1/4 thìa cà phê muối nở (chữa cháy bằng nước cốt chanh);
- - 20 giọt rượu cognac;
- - dầu thực vật không mùi để chiên giòn;
- - đường bột để rắc.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho lòng đỏ trứng, kem chua và sữa (hoặc kefir) vào một cái tô sâu. Đổ đường cát và muối vào, sau đó thêm bột mì đã rây từng phần, và vào cuối quá trình nhào - soda pha với nước cốt chanh. Khuấy bột cho đến khi mịn.
Bước 2
Bụi nhẹ lên bề mặt làm việc (bàn, thảm silicon, hoặc thớt thủy tinh lớn). Chia bột thành nhiều phần, lấy một phần cán mỏng trên bề mặt bột.
Bước 3
Cắt bột thành các hình chữ nhật, bạn có thể sử dụng một con dao xoăn đặc biệt để tạo rãnh cho các cạnh của miếng gỗ cọ tạo thành. Ở giữa mỗi phôi, thực hiện một đường cắt dọc nhỏ, qua đó tạo ra một nửa hình chữ nhật.
Bước 4
Đun nóng dầu chiên ngập dầu trong hộp sâu lòng, xếp phôi ra từng đợt. Trong khi chiên, hãy nhỏ một vài giọt rượu cognac trực tiếp vào lớp mỡ sâu, điều này sẽ khiến dầu sôi sùng sục và miếng củi nổi bọt. Chiên các miếng trắng cho đến khi có màu vàng nâu ở cả hai mặt, củi đã chuẩn bị đủ nhanh.
Bước 5
Dùng thìa có rãnh để lấy bánh nướng ra khỏi lớp mỡ sâu và đặt lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Bằng cách này, chuẩn bị tất cả các loại củi. Rắc đường bột và dùng nóng.
