Bạn có muốn nấu một cái gì đó mới và khác biệt? Sau đó nướng một chiếc bánh bí ngô với mận khô trong rượu cognac. Món ăn này có vị rất ngon! Nhanh lên để làm cho nó.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 250 g;
- - bơ - 180 g;
- - đường đóng băng - 100 g;
- - lòng đỏ - 2 chiếc;
- - muối - một nhúm.
- Để điền:
- - bí ngô - 1-2 kg;
- - đường - 2/3 cốc;
- - kem 20% - 3/4 cốc;
- - nước chanh;
- - trứng - 2 chiếc;
- - quế - 1 thìa cà phê.
- Mận trong cognac:
- - mận khô - 30 chiếc;
- - rượu cognac - 1/2 cốc;
- - đường - 1/2 cốc;
- - nước - 1 ly;
- - vanilin - 5 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn đều bơ đã làm mềm bằng cách kết hợp với đường bột. Sau đó, thêm lòng đỏ trứng lần lượt vào đó, đánh bông hỗn hợp bằng máy trộn sau mỗi lần. Thêm bột. Khuấy hỗn hợp. Điều này sẽ tạo ra một loại bột bánh mì ngắn. Đặt nó vào một túi nhựa và gửi nó đến một nơi lạnh trong khoảng nửa giờ.
Bước 2
Cho mận vào nồi cùng với vani và đường cát. Đổ hỗn hợp này với rượu mạnh và nước. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục trong 15 phút.
Bước 3
Với bí đỏ, bạn thực hiện như sau: gọt sạch vỏ, thái miếng nhỏ rồi luộc chín. Sau đó chuyển sang máy xay sinh tố và thành khối đồng nhất tức là xay nhuyễn. Thêm vào đó quế, đường cát, kem, cũng như nước cốt của một quả chanh và một quả trứng. Sau mỗi lần giới thiệu nguyên liệu, trộn đều hỗn hợp bằng máy trộn.
Bước 4
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán mỏng. Sau đó cho vào khay nướng có lót một tờ giấy da rồi trải lên toàn bộ bề mặt, nhớ nắn đều các mặt. Nếu vết nứt hình thành trong đó, chỉ cần bịt chúng lại.
Bước 5
Dùng giấy bạc bọc kín khối bột và đặt đậu khô lên trên. Với hình thức này, nướng bánh trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau khi hết thời gian, lấy "tải" ra và nấu thêm 10 phút.
Bước 6
Đầu tiên, bạn cho một phần mận khô lên trên chiếc bánh đã hoàn thành, sau đó đến phần nhân bí đỏ. Nướng khối lượng kết quả trong khoảng 60 phút ở 180 độ. Trang trí bánh nướng với trái cây khô còn sót lại. Bánh bí ngô với mận khô trong rượu cognac đã sẵn sàng!
