Hãy ghi chú lại công thức làm món bánh pizza thơm ngon lạ thường này, để ăn vặt trong thiên nhiên thì quá tuyệt!
Nó là cần thiết
- bột:
- - 120 g bột ngũ cốc;
- - 120 g bột lúa mạch đen;
- - 120 g nước ấm + 2 muỗng canh;
- - 6 g men khô;
- - 1 muỗng cà phê Muối;
- - 2 muỗng canh. dầu ô liu;
- - 0,5 muỗng cà phê Sahara;
- - 0,5 muỗng cà phê quế xay;
- - 0,25 muỗng cà phê gừng xay.
- Đổ đầy:
- - 400 g ricotta;
- - 1 muỗng cà phê vanilla;
- - 2 muỗng canh. gừng thái nhỏ bọc đường;
- - vỏ của một quả chanh;
- - 2 - 3 muỗng canh. mật ong lỏng;
- - 400 g quả mọng tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn men với 2 thìa nước ấm, nhưng không nóng, và nửa thìa đường. Để trong một phần tư giờ ở nơi ấm áp, phủ một chiếc khăn để men "bong bóng". Rây hỗn hợp bột và muối vào âu lớn. Trộn phần nước còn lại và dầu ô liu riêng biệt. Tạo chỗ lõm ở giữa, đổ hỗn hợp nước ấm với dầu và men vào. Nhào bột không dính tay. Khuấy trong 10 phút, sau đó vo thành một quả bóng, dùng dao sắc cắt hình chữ thập lên trên và để lên trên, xoa nhẹ với dầu ô liu, trong 1, 5 - 2 giờ.
Bước 2
Làm nóng lò ở mức tối đa (tôi để 250 độ). Thêm gia vị vào bột đã nhào, cán mỏng theo kích thước của tấm nướng, để một miếng bột nhỏ, đậy bằng khăn và để bột nở lại trong khoảng nửa giờ.
Bước 3
Đối với phần nhân, trộn ricotta với vỏ chanh và vani. Đặt trên đế, giảm nhiệt độ trong lò xuống 230 độ và gửi bánh pizza tương lai ở đó trong 10 phút. Để nguội một chút, cho quả dâu tươi lên trên, rắc gừng băm nhỏ và rưới mật ong lên trên.
