Giò heo giòn hấp dẫn, thấm đẫm mơ khô và gia vị, sẽ trang trí cho cả bàn tiệc lễ hội và thường ngày.
Nó là cần thiết
- - 6 miếng thịt lợn schnitzels;
- - 3 quả ớt chuông đỏ;
- - 3 cọng tỏi tây (phần trắng);
- - 1 củ cà rốt vừa;
- - 18 miếng mơ khô;
- - 3 thìa dầu thực vật;
- - 6 thìa xì dầu;
- - 2 ly nước luộc thịt hoặc nước lọc;
- - 2 thìa tương cà chua;
- - 1 thìa cà phê đường;
- - một thìa cà phê gừng và rau mùi;
- - muối, tiêu đen xay vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng cả quả ớt đỏ để lớp vỏ cháy xém, cho vào túi ni lông trong 15 phút, sau đó bỏ vỏ quả ớt ra, cắt đôi và cẩn thận loại bỏ hạt. Bạn sẽ nhận được 6 đĩa "ớt" màu đỏ.
Bước 2
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi theo chiều ngang và cắt mỗi nửa thành những khối dài khá mỏng. Cắt phần trắng của tỏi tây thành các dải có kích thước bằng với cà rốt.
Bước 3
Rửa sạch schnitzels bằng nước lạnh và lau khô, đập dập, đặt giữa hai lớp màng bám, sau đó dùng muối, tiêu đen, gừng và rau mùi chà xát lên cả hai mặt. Xếp các miếng thịt ra bàn.
Bước 4
Đặt một đĩa ớt đỏ lên từng miếng thịt, ấn nhẹ; sau đó trải tỏi tây và cà rốt ra. Nhẹ nhàng cuộn từng phần thành cuộn và buộc lại bằng các sợi chỉ.
Bước 5
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho chả vào chiên vàng đều các mặt, bắt đầu từ mặt "đường nối", đến khi chín vàng thì giảm lửa và rải mơ khô vào giữa các cuộn. Trong một hộp riêng, trộn nước dùng hoặc nước, tương cà chua, đường và nước tương, đổ hỗn hợp lên cuộn, đun sôi, đậy nắp và đun trong 1 giờ ở lửa nhỏ.
