Kem chanh sẽ mở ra những khía cạnh mới về hương vị của món tráng miệng sô cô la thông thường!
Nó là cần thiết
- Brownie:
- - 400 g sô cô la đen;
- - 400 g bơ;
- - 6 quả trứng;
- - 2 muỗng cà phê tinh chất vani;
- - 500 g đường nâu;
- - 140 g bột mì cao cấp;
- - 100 g ca cao;
- - một vài nhúm.
- Kem chanh:
- - 6 lòng đỏ;
- - 240 ml nước cốt chanh;
- - 200 g đường nâu;
- - 3 muỗng canh. bột ngô.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy bắt đầu bằng cách làm kem. Cho nước cốt chanh với lòng đỏ, đường và tinh bột vào nồi và trộn đều. Chúng tôi để lửa vừa và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi cô đặc. Chúng tôi để kem sang một bên để làm mát.
Bước 2
Làm nóng lò nướng ở 180 độ và lót khay nướng bằng giấy nướng. Để chuẩn bị bánh hạnh nhân, đun chảy bơ với sô cô la vỡ trong nồi cách thủy. Thêm vani, trộn cho đến khi mịn, để nguội một chút.
Bước 3
Đánh trứng cho đến khi bông lên với đường nâu. Cho sô cô la vào hỗn hợp trứng thành một dòng mỏng, trộn đều.
Bước 4
Trộn bột và muối riêng và thêm vào các nguyên liệu còn lại. Trộn sao cho bột chỉ "ngoáy". Sau đó, chúng tôi đặt nó vào biểu mẫu. Cho kem chanh lên trên (có thể hơi sền sệt) và dùng nĩa hoặc dao làm vết bẩn. Chúng tôi gửi đến lò nướng. Thời gian nướng tùy thuộc vào hình dạng của bạn, vì vậy chúng tôi tập trung vào cây tăm mà chúng tôi cắm ở giữa món tráng miệng: nó sẽ ướt.
Bước 5
Làm nguội các món nướng đã hoàn thành ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn đá trong một thời gian ngắn để cắt món tráng miệng thành nhiều phần dễ dàng hơn.
