Nó là cần thiết
- - bột mì 250 g
- - bơ 150 g
- - trứng gà 1 cái.
- - dầu thực vật 2 muỗng canh. l.
- - 4 muỗng canh nước. l.
- - muối 1 dăm.
- - táo 700 g
- - nho khô 100 muỗng canh.
- - đường cát 100 g
- - chanh 1 g
- - 1 muỗng cà phê quế
- - vụn bánh mì 3 muỗng canh. l.
Hướng dẫn
Bước 1
Bôi dầu và nghiền tất cả mọi thứ thành các mảnh vụn. Tạo một cái giếng, thêm một quả trứng, dầu thực vật, muối, nước. (Bạn có thể lấy bánh phồng làm sẵn). Nhào bột. Thêm một ít bột mì nếu cần thiết. Bột phải đồng nhất, dẻo, đặc vừa phải. Đậy bột bằng tô và để trong 30 phút.
Bước 2
Trong khi bột nghỉ, chuẩn bị phần nhân. Lõi táo. Cắt thành từng miếng lớn. Rắc táo với nước chanh. Rửa sạch nho khô. Thêm nho khô và quế vào táo. Trộn đều tất cả mọi thứ. Lăn bột trên mặt bột, phủ khăn ẩm và để trong 15 phút. Sau đó kéo căng miếng bột trên tấm vải đã có bột từ tâm ra mép, cắt bớt những mép dày. Bột phải mỏng để hiển thị hoa văn trên vải. Thêm 3 muỗng canh vào phần nhân. bánh mì vụn.
Bước 3
Bôi mỡ bột với bơ đun chảy. Đặt nhân lên miếng bột đã cán mỏng. Lăn nhẹ nhàng. Bôi bơ lên bột trong khi gói. Chuyển sang một tấm nướng, mặt đường may xuống dưới. Trước đây, bạn nên dùng giấy da phủ lên khay nướng. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng trong vòng 30-40 phút ở 180-200 gr. Nếu strudel bị cháy, hãy phủ nó bằng giấy bạc.
