Mousse sữa đông mật ong sẽ phục vụ bạn như một món tráng miệng tuyệt vời. Món ăn trở nên nhẹ nhàng và thoáng mát, cùng với nước sốt mọng làm nổi bật hương vị của món tráng miệng.
Nó là cần thiết
- - phô mai tươi 0% 350 g;
- - mật ong nhạt 100 g;
- - gelatin 1, 5 muỗng canh;
- - lòng trắng trứng 3 chiếc;
- - nước chanh 2 muỗng canh
- cho nước sốt
- - Quả dâu tây đông lạnh, quả mâm xôi, quả lý chua đen, quả anh đào 350 g;
- - mật ong 2 muỗng canh;
- - gelatin 0,5 muỗng cà phê
Hướng dẫn
Bước 1
Chà xát phô mai qua một cái rây mịn, thêm mật ong (luôn luôn nhẹ), đánh trong máy xay sinh tố. Đổ 1/3 cốc nước và nước cốt chanh vào nồi nhỏ, thêm gelatin vào, để cho nở ra, sau đó để lửa, đun sôi và nấu trong 1 phút cho đến khi các tinh thể tan hết. Để nguội một chút.
Bước 2
Cho dung dịch gelatin vào khối sữa đông - mật ong, đánh lại trong máy xay. Trong một cái bát, đánh lòng trắng trứng cho đến khi chúng trở thành những đỉnh cứng. Vào hỗn hợp sữa đông, thêm protein đã được đánh bông cẩn thận bằng thìa silicon. Rải mousse lên các khuôn silicone. Cho vào tủ lạnh 1-2 giờ cho cứng lại.
Bước 3
Nếu bạn sử dụng quả mọng đông lạnh, hãy đổ chúng vào một cái rây và rã đông, để dành nước ép. Đổ nước ép quả mọng vào nồi, thêm mật ong, gelatin. Ngay khi gelatin nở ra, hãy để lửa và đun sôi trong 1 phút cho đến khi các tinh thể tan hết. Loại bỏ khỏi nhiệt, thêm quả mọng và làm mát.
Bước 4
Trước khi phục vụ, nhúng món tráng miệng vào nước nóng trong vài giây và lấy món tráng miệng ra. Đặt vào giữa đĩa, rắc hạt dẻ cười nếu muốn và trang trí với một nhánh bạc hà tươi hoặc quả mọng tươi, rưới nước sốt quả mọng lên trên.
