Có rất nhiều công thức để nấu thịt lợn cho bữa ăn hàng ngày và ngày lễ, vì vậy ngay cả một người mới làm bếp cũng có thể chọn cho mình món ăn phù hợp. Nếu bạn muốn đặt một cái gì đó khác biệt trên bàn và gây ngạc nhiên cho khách của mình, hãy thử kết hợp thịt với nấm và rau. Vì vậy, giò lợn hoặc giò có nhân được phân biệt bởi hương vị ban đầu của chúng.
Nó là cần thiết
-
- 0
- 5 kg thịt lợn;
- - 300 g nấm hương;
- 200 g hành tây;
- 150 g tương cà chua;
- 150 g sốt mayonnaise;
- dầu ô liu;
- nước chanh;
- Dấm táo;
- muối và tiêu;
- Nước;
- 20% kem chua;
- rau xanh;
- tẩm bột;
- cái chảo;
- cái búa;
- tăm xỉa răng;
- món nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị phần nhân thịt heo. Để làm điều này, rửa và bóc vỏ 200 g hành tây và khoảng 300 g nấm. Cắt nhỏ tất cả mọi thứ và chiên trong dầu hướng dương hoặc dầu ô liu cho đến khi chín. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
Rửa sạch và làm khô một cân thịt lợn nạc hấp chín rồi cắt thành từng lát mỏng. Dùng búa đập từng phần và xát với muối và hạt tiêu đen mới xay.
Bước 3
Cho nhân vào mỗi đĩa thịt lợn (1-2 muỗng canh mỗi khẩu phần) và cuộn thành từng cuộn. Cố định chúng bằng tăm gỗ.
Bước 4
Đun nóng dầu thực vật trong chảo sạch, sau đó cho chả vào chiên vàng đều hai mặt. Chúng nên được nhuộm đỏ.
Bước 5
Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đặt thịt lợn đã nhồi vào đĩa nướng và phủ hỗn hợp tương cà chua và sốt mayonnaise (mỗi loại 150 g). Nướng món ăn trong 40 phút.
Bước 6
Một công thức khác để nhồi thịt lợn yêu cầu phải làm nước xốt. Đầu tiên, tạo các dải thịt cho các ống dẫn theo mẫu ở bước # 2. Sau đó cho thịt lợn vào một cái bát tráng men.
Bước 7
Đổ nước sốt lên thịt: nước chanh, một ít giấm táo và nước lọc nguội. Thêm hành tây thái nhỏ vào. Để thịt lợn ướp trong chất lỏng này trong nửa giờ.
Bước 8
Chuẩn bị phần nhân ống thịt. Rửa sạch và cắt hạt lựu 3-4 củ kiệu tươi, trộn với hành tây băm nhỏ và xào mọi thứ trong dầu hướng dương trong 10 phút.
Bước 9
Đổ một ly kem chua 20% lên nấm và hành tây và đun nhỏ lửa hỗn hợp thu được cho đến khi một phần hơi ẩm bay hơi. Thêm các loại rau thơm đã cắt nhỏ (thì là, mùi tây, cần tây, hành tây lông) vào nước sốt đã hoàn thành.
Bước 10
Đặt nhân lên trên thịt và cuộn lại thành từng cuộn. Kết hợp 1 quả trứng sống và nửa cốc bột mì, sau đó cuộn thịt lợn đã nhồi trong bánh mì này. Chiên ống hút trong mỡ nóng cho đến khi chín vàng.
