Polenta tự nó đã ngon, nhưng khi kết hợp với thịt, nó càng ngon hơn. Trong công thức được đề xuất, polenta được kết hợp với một con thỏ. Món ăn hóa ra đơn giản, ngon và khá hài lòng.
Nó là cần thiết
- - 1 củ hành tây (nhỏ);
- - 2 muỗng canh. l. Mỡ lợn;
- - 1 con thỏ rút ruột (vừa);
- - 1 nhánh cây xô thơm;
- - 1 muỗng canh. rượu vang trắng khô;
- - 1,6 lít nước;
- - 50 ml sữa;
- - 1/2 kg ngô xay (xay thô);
- - 3 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- - 0,5 kg tỏi tây;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn. Đun nóng mỡ lợn trong một chiếc chảo lớn có đáy dày, cho hành tây vào xào với lửa vừa trong 5 phút cho đến khi mềm.
Bước 2
Cắt thỏ thành nhiều phần và cho vào chảo với hành tây. Chiên thịt tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu trong 12 phút. Thêm muối, xô thơm và rượu vào thỏ và đun nhỏ lửa trong 40 phút, không quên lật miếng.
Bước 3
Đối với nước sốt, hãy rửa sạch tỏi tây cho khỏi cát và cắt thành từng khoanh. Đun nóng dầu ô liu trong chảo sạch và đổ nước (100 ml) vào. Sau đó cho tỏi tây vào, thêm chút muối và nấu trong 15 phút.
Bước 4
Đối với polenta, đun sôi nước (1,5 l) trong một cái chảo có đáy dày, thêm một chút muối, đổ sữa vào và đổ tất cả ngũ cốc vào một dòng loãng và khuấy liên tục.
Bước 5
Nấu polenta trong 40-50 phút, khuấy liên tục, cho đến khi chất trong chảo bắt đầu di chuyển ra khỏi thành. Chuyển polenta đã hoàn thành sang một tấm ván (bằng gỗ), san phẳng và để cho nó cứng lại một chút, sau đó cắt nó thành từng lát.
Bước 6
Phục vụ món ăn như sau: xếp thỏ ra đĩa, rưới nước sốt tỏi tây lên trên và đặt một vài lát hồng tây lên đĩa.
