Nho đen không chỉ là một loại quả mọng rất tốt cho sức khỏe mà còn là một nguyên liệu tuyệt vời cho món tráng miệng với nhân trái cây. Và nếu bạn thêm sô cô la vào nó, hương vị sẽ ngay lập tức thay đổi, và bạn sẽ cảm thấy nó nhấn mạnh vị chua của quả mọng như thế nào.
Nó là cần thiết
-
- 150 g sô cô la đen;
- 250 g nho đen;
- 3 quả trứng gà ta;
- 150 g đường cát;
- 200 g phô mai không béo;
- 250 g kem 33% chất béo.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với bốn phần của một món tráng miệng giải khát, hãy sử dụng 150 g sô cô la đen. Để tuân thủ đầy đủ công thức, hãy ưu tiên loại sô cô la có hàm lượng cacao cao nhất. Đặt nó trong tủ đông trong một giờ. Sau đó loại bỏ và cắt nhỏ nhất có thể. Nhưng tốt nhất là bạn nên biến nó thành một viên sô cô la bằng cách nghiền kỹ.
Bước 2
Lấy 250 g nho đen. Đặt quả dâu vào bát, phủ nước lạnh và để trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch, loại bỏ tất cả các tạp chất và đặt trên một chiếc khăn ăn. Quả mọng phải khô tốt. Dành riêng 20 quả mọng lớn nhất và đẹp nhất trong một bát riêng - chúng sẽ dùng làm vật trang trí cho món tráng miệng. Xay phần còn lại bằng máy xay sinh tố. Chuyển quả dâu vào thùng chứa, thêm vụn sô cô la và để trong tủ lạnh.
Bước 3
Đập ba quả trứng gà và tách lòng đỏ lấy lòng trắng. Thêm 150 g đường cát hoặc đường bột vào lòng đỏ. Đánh bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt trắng. Sau đó, thêm 200 g phô mai ít béo và khuấy cho đến khi mịn. Điều rất quan trọng là không có cục u trong đó. Đặt khối sữa đông và trứng vào tủ lạnh.
Bước 4
Lấy 250g whipping cream đã được làm lạnh ra và dùng máy trộn để đánh thành một loại kem đặc. Bạn cần làm việc với máy trộn ít nhất 10 phút. Bắt đầu ở tốc độ đầu tiên và dần dần làm việc đến tối đa. Khi kết thúc quá trình đánh kem, giảm tốc độ và để máy trộn chạy thêm một phút.
Bước 5
Thêm hỗn hợp blackcurrant và sô cô la chip đã được làm lạnh vào phần kem đã đánh bông. Đánh bằng máy đánh trứng, sau đó nhẹ nhàng thêm sữa đông và trứng. Khuấy tất cả các thành phần một lần nữa và đặt món tráng miệng trong tủ đông trong 6 giờ. Cho món tráng miệng đã hoàn thành vào bát hoặc cắt thành từng phần, sau đó trang trí với quả nho.
