Các sản phẩm sữa lên men - pho mát và kefir rất quan trọng đối với sự phát triển thích hợp và sức khỏe của trẻ. Chúng chứa canxi, vitamin, protein và khoáng chất cần thiết cho sự hình thành mô xương và cơ, răng, tiêu hóa thích hợp và hoạt động bình thường của tất cả các hệ thống hỗ trợ sự sống của cơ thể em bé. Họ bắt đầu cho trẻ ăn kefir từ lúc 6 tháng tuổi, dần dần đưa kefir vào chế độ ăn. Bạn có thể chuẩn bị kefir cho trẻ sơ sinh tại nhà từ các sản phẩm tự nhiên.
Nó là cần thiết
-
- Sữa bò 2, 5% chất béo - 200 g
- Bột chua Kefir - 10 ml hoặc kefir pha sẵn dùng một ngày - 1 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu không có nền văn hóa ban đầu kefir làm sẵn, thì nó có thể được làm từ kefir làm sẵn. Đun sôi 100 g sữa và để nguội đến 25 ° C. Thêm kefir đã làm sẵn vào đó, trộn đều và để trong 12 giờ ở nhiệt độ phòng. Vào mùa đông, thời gian có thể được tăng lên đến 24 giờ. Bảo quản kết quả nuôi cấy khởi đầu trong tủ lạnh.
Bước 2
Chuẩn bị và tiệt trùng bình thủy tinh.
Bước 3
Đun sôi sữa và để nguội đến 24-25 ° C. Khi nguội bớt, thêm bột chua kefir vào và trộn đều. Đổ sữa vào bình và để ở nhiệt độ phòng trong 10 đến 12 giờ.
Bước 4
Sau khi cục kefir bắt đầu hình thành trong chai, hãy chuyển chúng đến nơi thoáng mát.
Bước 5
Kefir một ngày sẽ sẵn sàng một ngày sau khi thêm bột chua, tương ứng hai ngày, sau hai ngày.
