Champignons là một trong số ít các loại nấm có khả năng nuôi trồng tốt trong điều kiện nhân tạo. Đây là một trong những lý do cho sự phổ biến của họ như một sản phẩm thực phẩm. Lý do thứ hai là sự kết hợp của hương vị phong phú với ít calo hơn.
Ăn champignon trong thực phẩm
Champignon thuộc loại nấm lam được ăn ở nhiều dạng khác nhau: chúng được hầm, rán, luộc và thậm chí là muối. Đồng thời, bạn có thể đảm bảo sự hiện diện của những cây nấm này trên bàn ăn của mình theo nhiều cách khác nhau. Cách đầu tiên trong số đó, theo truyền thống đối với các loại nấm khác, là cố gắng tìm chúng trong tự nhiên trong một khu rừng hoặc lùm cây gần đó và sau khi thu thập bắt được của bạn, hãy chuẩn bị một món ăn lành mạnh và bổ dưỡng từ nó.
Tuy nhiên, phương pháp này đáng chú ý là không thể đoán trước được: rất có thể địa điểm hái lượm không được lựa chọn kỹ càng, hoặc thời tiết trước chuyến đi rừng không thuận lợi cho nấm xuất hiện. Vì vậy, để đảm bảo sự hiện diện của họ trên bàn của bạn, bạn nên đến cửa hàng. Thực tế là champignons được tích cực phát triển trong điều kiện nhân tạo, vì vậy chúng được đại diện rộng rãi trong các cửa hàng dưới dạng bán thành phẩm đông lạnh hoặc thực phẩm đóng hộp ăn liền.
Calorie champignons
Champignons đã trở nên phổ biến đặc biệt đối với những người theo dõi cân nặng của họ, do hàm lượng calo tương đối thấp, kết hợp với hương vị tuyệt vời của sản phẩm này. Vì vậy, 100 gam nấm sống chỉ chứa 27 kilocalories, tương đương với hàm lượng calo của loại thực phẩm “nhẹ nhất” - rau: ví dụ, bắp cải hoặc cà chua. Hơn nữa, ngay cả hàm lượng calo của trái cây trong hầu hết các trường hợp đều thấp hơn đáng kể so với champignons: ví dụ, 100 gam táo chứa 45 kilocalories và 100 gam chuối chứa khoảng 90 kilocalories.
Ngoài ra, champignons, giống như các loại nấm khác, mang lại cảm giác no khá nhanh: theo các chuyên gia dinh dưỡng, điều này là do chúng chủ yếu là một sản phẩm protein. Vì vậy, 100 gam nấm này chứa 4,3 gam protein, 1 gam chất béo và chỉ 0,1 gam carbohydrate.
Tuy nhiên, khi dự định đưa nấm vào chế độ ăn uống của bạn như một sản phẩm không dinh dưỡng, đừng quên rằng giá trị năng lượng cuối cùng của món ăn hoàn chỉnh phần lớn phụ thuộc vào cách chế biến và các thành phần khác được thêm vào trong quá trình nấu ăn. Vì vậy, ví dụ, champignon được chiên trong dầu thực vật sẽ có hàm lượng calo cao hơn theo thứ tự: ví dụ, nếu bạn sử dụng 30 gam dầu để chế biến 300 gam sản phẩm thô, tổng hàm lượng calo của món ăn đã hoàn thành sẽ là khoảng 350 kilocalories. Vì vậy, để nấm champignons vẫn là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp giúp thúc đẩy quá trình giảm cân, bạn nên dừng lại ở việc nấu hoặc hầm các loại nấm này.
