Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn gà. Đó là các món hầm, luộc, rán … Tuy nhiên, người ta muốn phục vụ một món ăn đặc biệt trang trọng, mang tính lễ hội cho bàn tiệc Giáng sinh. Hãy thử món gà nhồi nấm.
Nó là cần thiết
-
- 1 con gà (nặng 1-1,2 kg);
- 300 g nấm ngọc cẩu;
- 200 g hành tây;
- 3-4 tép tỏi;
- 3 muỗng canh dầu thực vật;
- Muối;
- tiêu;
- tay áo để nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa gà trong vòi nước lạnh. Loại bỏ triệt để những phần còn sót lại của con, những miếng mỡ vàng ở cổ, ức và dưới da chân.
Bước 2
Đổ nước vào một cái nồi lớn, cho 2-3 thìa baking soda vào nồi rồi đặt gà vào đó. Đảm bảo gà ngập hoàn toàn trong nước. Để nguyên trong 20 phút. Sau đó, rửa sạch và lau khô gà thật sạch.
Bước 3
Đặt gà vào một nồi nước. Hòa tan 1 thìa muối i-ốt vào nước. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 1 giờ. Điều này sẽ giúp khử mùi hôi lông khó chịu của gà.
Bước 4
Bóc vỏ hành và dùng dao băm nhuyễn.
Bước 5
Nấm hương rửa thật sạch, lau khô và cắt thành từng lát mỏng.
Bước 6
Cho nấm và hành tây ra bát riêng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 7
Nhồi thịt gà với phần thịt băm đã chuẩn bị. Làm điều này cẩn thận để tránh làm rách da. Cẩn thận khâu lỗ còn lại bằng những sợi chỉ chắc chắn hoặc dùng tăm đâm vào.
Bước 8
Cho dầu thực vật, tỏi băm hoặc băm, muối và hạt tiêu vào một cái bát nhỏ. Dùng hỗn hợp đã chuẩn bị để đánh gà lên tất cả các mặt.
Bước 9
Cắt bỏ tay áo nướng mong muốn. Cho gà vào đó. Buộc chặt tay áo ở cả hai bên.
Bước 10
Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đặt ống bọc gà lên khay nướng. Đặt khay nướng vào lò và nướng gia cầm trong 1,5 giờ. Thịt gà chín vớt ra. Chuyển sang một đĩa lớn và phục vụ.
